- Kufilaj fileoj - 1 Kilogramo
- Kuka kukaĵo - 400 Gramoj
- Ovo - 1 peco
- Fungoj - 350 Gramoj (chanterelles, ĉampionoj, blankaj)
- Shallots - 300 Gramoj
- Zucchini - 250 Gramoj
- Ruĝa vino - 200 mililitroj
- Buljono de fungo - 200 mililitroj
- Ajlo - 5 Zubchikov
- Salo, pipro - - Por gusto
- Romero (vergoj) - 2 pecoj
- Oleo de Olivo - 2 eroj. kuleroj
Ni engaĝiĝas en ingrediencoj: mino kaj ni purigas fungojn, tranĉitajn cepojn kaj zucchini, bovaĵon, ajlon. La grandeco de la kortego estas laŭ via opinio. En pato, ni varmigas la olivan oleon, fritas en ĝi pecojn de viando al ruĝa ŝelo el ĉiuj flankoj. Tiam aldonu ĉiujn aliajn tranĉitajn ingrediencojn kaj kuiri, moviĝante, super meza varmo dum 3-4 minutoj. Ni verŝas vinon kaj buljonon. Aldonu spicojn kaj mergu sur meza varmo ĝis viando estas preta. Kiam la viando estas preta, ni forprenas la tondilon el la fajro kaj transmetas ĉiujn ĝiajn enhavojn al varmega imuna bakado. De la supro ni kovras la plenigadon per rulita pufaj kukvendejo, envolvante la randojn alen. Lubri nian batilon per batita ovo, metu la kukon en la forno, hejti 180 gradojn kaj baku 25-30 minutojn antaŭ la koloro de la pasto. Preta kuko estas servata rekte en la pladoj, en kiuj ĝi estas bakita. Bonan apetiton!
Servoj: 8-10