Moldavan panon En kiu manĝaĵo de la mondo ne aspektas, vi preskaŭ povas trovi platajn kukojn, ruĝajn kaj platajn produktojn faritajn de pasto, tamen naciaj trajtoj faras ilin unika. Do la Moldavia plata kuko - platzinda - diferencas de similaj produktoj pro tio ke ĝi havas en la kompletigo, kiel kukaĵo, sed ĝi tenas rondan platan formon kaj estas fritita en pato. La plej popularaj kompletigoj por platoj - el brynza kun verduloj aŭ kukurbo. Antaŭaj specoj estis faritaj de nefermenta pasto-tajpa pasto, nun ili uzas malsamajn, kelkfoje eĉ feĉojn. En ĉi tiu recepto, la pasto estas kuirita sur kefir en speciala maniero, kiu ebligas akiri puff en la sekcio.
Ingrediencoj:- Kefir 1 tbsp.
- Tritiko faruno 2.5 tbsp.
- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Sala 0.5 tavolo.
- Sodakvo 0.25 kusenpo.
- Butero 100 g
- Kukurbo 300 g
- Sugar 4 kuseno.
- Salo 1 pinglo
- Paŝo 1 Por prepari platon kun kukurbo, ni bezonas ingrediencojn: kukurbon, kofronon, farunon, fanditan buteron, ovon, salo, sodaĵo, sukero.
- Paŝo 2 Ni purigas la kukurbon kaj frotas ĝin sur la grateron, salo ĝin per salo kaj lasas ĝin moligi kaj komenci la sukon.
- Paŝo 3 En kefir, aldoni salo, refuzo, ovo kaj ĉiuj vzobemoj.
- Paŝo 4 Metu la farunon kaj genuu la paston. La pasto estos iomete fiksa kaj ne glata.
- Paŝo 5 Dividu la paston en 4 koloboksojn.
- Paŝo 6 Malrapide elprenu unu pecon. Lubri la fanditan buteron duonon de la elĉerpita tavolo kaj faldi ĝin en duono laŭ la oleo.
- Paŝo 7 Malrapide, sed zorgeme, por ke la oleo ne ellasxu, ruliĝu la rulitan paston per ruliĝanta pinglo, denove ni oleos duonon de oleo kaj ankaŭ faligos ĝin - ni ricevas 4 tavolojn.
- Paŝo 8 Daŭre faru la saman, akiru triangulon en 8 tavoloj.
- Paŝo 9 Nun lubrigu la triangulon trans kaj fleksu la angulon al la fundo de la triangulo. Ripeti la saman kun la aliaj partoj de la pasto kaj lasu ilin kuŝi sub la buŝtuko dum 15 minutoj.
- Paŝo 10 Ni aldonas la rondan formon al la falditaj pecoj de maso kaj rulos ĝin en maldikan kukon. Kukurbeto elpremis el troa suko, enmetis en la centron de kuko 1-2 kuleroj da kukurbo, ŝprucitaj rekte sur la sukero-testo.
- Paŝo 11 Ni konektas la kontraŭajn randojn de la pasto en la centro, disfaldante la angulojn kun floro.
- Paŝo 12 Aligu la liberan randon de la pasto, larmi ĝin, akiri la formon de la octogono. Oni devas rondigi la kukon iomete kaj fari ĝin pli trankvila per helpo de rula pinglo, sen forte premi.
- Paŝo 13 Metu la kukon malsupren sur la frititan panon kun varma butero kaj friti sur malgrandan fajron.
- Paŝo 14 Kiam la malsupera parto estas blovita, turnu kaj fritu sur la alia flanko. Se la kukoj rezultas dikaj, vi povas friti sub la kovrilo.
- Paŝo 15 Ni stakas la kukojn en stakon, tranĉu ilin en sekcioj kiel kukaĵo, la tutan piedon samtempe. Estas plaĉoj povas esti ambaŭ varmaj kaj malvarmaj. Tre bongusta kun teo.