Kaviaro estas populara produkto en la tuta mondo. Lia produktado estas tre utila. Sekve, fabrikistoj provas ĉiun manieron por produkti sian produkton per hoko aŭ per kroĉulo. En la tempo de la teknologia kresko, mi tre volonte scios, sed vere ĉi tiu cent-procento da utila kavio vere en ĉi tiu fama kruĉo? Aŭ ekzistas io alia, kion ni simple ne bezonas scii, kiel danĝeraj aldonaĵoj en ruĝa kavio.
Konservativuloj
Nuntempe, produktantoj de iuj manĝaĵaj industrioj aldonas al iliaj produktoj diversajn konservativulojn, edulcxulojn, dikajn kaj similajn. Ĉio tio reduktas la koston de la produkto. Sed en la serĉado de profito, produktantoj forgesas, ke ĉio ĉi kemio ne kondukas al bono. Multaj dietaj suplementoj kondukas al diversaj malsanoj, inkluzive de kancero. Krome, la produktado konstante eksperimentas, aldonas ĉi tion aŭ tiun aldonaĵon kaj rigardas la rezulton. Do, konservante ruĝan kaviaron, fabrikistoj ree ŝanĝis konservativulojn.
Konservativuloj de la pasinteco
Jam en la malproksima 60-aj jaroj de la 20-a jarcento, aldonaĵoj en kaviario estis tre popularaj. Kuracilaj preparoj, kiel ekzemple bócida kaj borax, estis uzataj kiel tia. Sed fine oni eksciis, ke la borakso havas venenan kaj karcinogenan efikon kaj la kapablon amasigi en la korpo, kondukante al diversaj patologioj. Sekve, tiaj suplementoj estis malpermesitaj. En la serĉo de taŭga konservativa, natrio-benzoato, urotropino, nisino, natrio-ascorbato, benzoa acido, antibióticos, sorbico-acido estis studitaj. De ĉio ĉi tiu diverseco, sorbika acido kaj urotropino estis izolitaj, kiel substancoj, kiuj estas la plej venenaj.
Meze de la 1990-aj jaroj, iuj konservativuloj estis testitaj, same kiel parabens (aliflanke, esterojn de para-hidroksbenzoico-acido). Ilia efiko pri la gusto de kaviario estis determinita, same kiel la negativa efiko sur la microflora, kaj la esplora projekto estis malpliigita. Krome, la uzo de parabuloj estas la kaŭzo de kancero.
Konservativuloj de la nuna
Ĝis 2008, la ĉefaj konservativuloj en ruĝa kaviario estis urotropina kaj sorbika acido. Sed ĝi rezultis, ke urotropino aŭ seka alkoholo, kiel ĝi estas nomata en la homoj, estas danĝera. Envenante en la stomakon, sub la influo de la gastika suko, ĝi rompas kun la liberigo de formaldehido - tre venena substanco, kiu, kiam ĝi ingestas, influas la okulojn, renojn, hepato kaj nervoza sistemo.
La 1-an de julio 2009, la Rusa Federacio aprobis leĝon malpermesanta la uzon de urotropino kiel aldonaĵo al ruĝa kaviaro. Kiel alternativo, ĝi sugestis uzi benzaton de natrio anstataŭ urotropina krom sorbika acido. Sed por esti sincera, benzato de natrio - konservativulo ankaŭ estas malproksima de malutila. Lia ofta konsumado en manĝaĵo kondukos al seriozaj konsekvencoj en la korpo.
Se ni konsideras aliajn landojn, tiam en la usonaj kaj eŭropaj landoj tia leĝo estis efektive dum longa tempo, sed en Ukrainujo ili ankoraŭ laboras kun urotropino. Sekve, al la akiri kaviaron, certe rigardu la landon - la produktanton kaj komponadon de kaviario.