Turnip (Brassica rapa L.) estas herbácea dujaraĝa planto de la familio de krucifero aŭ brasiko. Antaŭ ĉirkaŭ 4,000 jaroj oni kultivis ŝipon kaj ekde tiam ŝi ŝatis ĉion vaporitan, kuiritan, frititan kun butero, kun kvazo, aŭ freŝa el la ĝardeno. Ekzemple, en Rusujo ĉiam estis ŝipeto sur la tabloj, ĉar ĝi estis la ĉefa manĝaĵo, ĝis la terpomoj estis alportitaj al Rusujo dum la tempo de Catherine II.
Turniĝis dum longa tempo en Rusujo kaj en Eŭropo estis la plej atingebla vegetaĵaro, precipe en vintro. "Repnik" estis konsiderita la plej komuna malnova supo preparita de ŝipetoj kaj malto. Estis ŝipeto de Siberio kaj estas konsiderata proksima parenco de brasiko. En la mondo estas multaj varioj de ĉi tiu planto, kiuj diferencas inter si en koloro, formo kaj grandeco de radikaj kultivaĵoj.
Turnipo povas esti nomita "ora" vegetaĵaro kaj ĉio pro la fakto, ke ĝi enhavas kaj kombinas malsamajn vitaminojn kaj mineralojn.
Kemia komponado de ŝnuro.
Turnipo enhavas karbonhidratojn, vitaminojn, mikrolektojn, glukoraphanin, maloftajn komponantojn, kiuj estas "pionira" vegetaĵaro de sulforafano kaj kiu havas la plej fortajn anti-diabetajn kaj kontraŭkancajn propraĵojn.
Kaj kvankam glucoraphanin estas trovita en multaj specoj de brasiko, sed ŝipetoj, florbrasiko, brokolo kaj kohlrabi, ĝi troviĝas en biologie signifa kvanto. La ŝnuro inkludas vitaminojn A, C, PP, B1, B5, B2, kalio, karoteno, kalcio, magnezio, fosforo, sulfuro, natrio, fero, jodo kaj mangano en malgrandaj kvantoj.
La ŝnuro de vitamino C enhavas duoble pli ol en oranĝoj, citronoj kaj brasiko. Sed post ĉio, ili estas ĉampionoj per la kvanto de ascorbika acido. Fosforo en ŝipetoj enhavas pli ol en radavoj kaj radioj. Turnipo enhavas mineralajn salojn, kiuj estas necesaj por la homa korpo, kaj kiuj donas al ĝi kuracajn proprietojn.
Ekzemple, sulfuraj saloj seninfektas kaj purigas sangon, dividas ŝtonojn en la veziko kaj en la renoj. Krome, la salo de sulfuro por haŭtaj malsanoj, diversaj infektoj kaj bronkito havas bonan efikon.
Magnezio estas inkluzivita en la ŝnuro kaj do ĝi estas uzata kiel preventa mezuro kontraŭ kancero. Ĝi valoras valori kaj la fakto, ke magnezio kapablas helpi ostajn ŝtofojn, amasigas kalcion, kiu evoluigas kaj plifortigas la skeleton, kiu estas tre grava por la evoluanta organismo de adoleskanto. Ĉi tiu fakto ankaŭ estas grava por maljunuloj, ĉar ili komencas malfortigi la ostojn, kio signifas, ke la risko de disvolvi osteoporosis pliigas.
Utilaj propraĵoj.
Kuracaj proprietoj de ŝipeto estas vaste uzataj en tradicia medicino por antaŭzorgo kaj traktado de multaj malsanoj. En tradicia medicino, ŝipetoj estis uzataj ekde antikvaj tempoj. Kaj ĉi tio estas komprenebla, ĉar ĝi povas purigi kaj plibonigi la intestojn kaj stomakon. Turnipo havas diuretikajn kaj antisepsajn propraĵojn. Homoj, kiuj estas obesaj, kaj ankaŭ kun diabeto estas kuraĝigitaj manĝi manĝojn. Malantaŭa malalta kalorio, krome, ĝi helpas perdi troajn kilogramojn. Turnipo konsilas uzi kaj pro malsanoj de la helico kaj hepato. La uzo de ŝipeto stimulas la laboron de la gastrointestinal vojo. Ankaŭ ekzistas propraĵoj en la ŝnuro, kiu normale metabolis.
Freŝe ekspremita ŝnuro-suko estas uzata kiel diuretika kaj atendanta. Ĝi estas uzata ŝnuro kaj por antaŭzorgo de hipovitaminosis kaj beriberi, kaj kiel kuracilo estas uzata por spastic colitis, hipoacida gastrito.