Do la formo de la fiŝo estas longaj maraj lingvoj, kiuj aspektas kiel folio de arbo. Skaloj de ĝi rugxa sur la flanko, kiun la fiŝo tuŝas la maron, estas pli malpeza kolorigo. Sur la supra flanko la koloro estas malhela griza kaj ne ekzistas malmoleco. Ofte en ŝajno, precipe kiam oni aĉetas frostitan formon, la fileo de la maro estas konfuzita kun pangasio. Ekzistas diferencoj, tamen - la platoj estas pli mallarĝaj, la gusto de la Mara lingvo estas pli agrabla, la karno estas mola kun malgranda nombro da ostoj. Kiam ni aĉetas la maran lingvon, ni rekomendas elekti freŝajn aŭ malvarmetajn (ne frostitajn) Fiŝojn. Devus senti elastecon kiam ĝi tuŝas. Konsideru la staton de la goloj, ilia koloro estu saturita ruĝa. Bona fiŝo skuas rapide, kaj la odoro ne estas prononcata fiŝa kaj freŝa.
Sed trovi freŝan aŭ eĉ malvarman maran lingvon al la vendo estas ekstreme malfacila. Jen la punkto. Eltiro de la maro-lingvo ne estas facila, fiŝkaptistoj aŭ grandaj motorigitaj ŝipoj estas bezonataj por tio. Ilia vivmedio estas la kontinenta breto, je profundo de dudek ĝis naŭdek metroj, kaj la longeco estas la vjetnama marbordo de la Suda Ĉina Maro. Pro tio ke la maritima lingvo rilatas al fandujo, ili ofte ofte kuŝas ĉe la fundo. Por komerca produktado de ĉi tiu fiŝo, necesas uzi fundajn traktojn. En ciferecaj terminoj, kaptitaj ĝis tiuj tridek mil tunoj da maraj lingvoj. Sed la transdono al podetalaj ĉenoj iras en freŝaj, frostigitaj kaj salsaj varoj. Ne-industriaj ebloj por kapti la marlingvon kaj konvenciajn fiŝkaptistojn ĉe la nokto eblas, alproksimiĝante al la profundoj sur kiuj ĝi vivas.
Ni ĉiuj memoras la fiŝan tagon de la semajno - Ĵaŭdo. Sed havi fiŝojn, precipe marajn fiŝojn, multe pli utilas en sia nutrado. Danke al la komponado de nutrajxoj, kiuj estas utilaj por sano, la profitoj de uzi ĝin sentiĝas rapide.
Kio utilas en tia fiŝo kiel la Mara Lingvo? Unue, la utilaj propraĵoj estas en la proteino, kiu estas ne malpli ol la proteino kosto de viando. Sed estas avantaĝo - ĝi ne enhavas saturita graso, malutila al nia korpo. En 100 g da maraj karno estas 18.1 g de proteinoj. La proteino de la Mara lingvo estas sorbita pli facila kaj pli rapida (en nur 2-3 horoj). La kialo de sciencistoj nomas pli delikatan ŝtofon de la korpo de fiŝo, saturita per akvo pli ol bestoj. Kaj la foresto de nenecesaj ŝarĝoj dum digesto, iu kuracisto taksos kiel avantaĝo en nutrado por malsanoj de la gastrointestinalo. Krome, fiŝa proteino estas riĉa en esencaj aminoácidos, kaj ili devus veni nur kun manĝaĵo. De tiaj aminoácidos - metionina, trifófano, liso, la plej utila estas taŭrino. Ĝi helpas kun atherosclerotaj malordoj, puffiness, malsanoj de la cardiovaskula sistemo, hipertensio. Taurine provizas normalan interŝanĝon de natrio, kalio, kalcio kaj magnezio jonoj. Por la laboro de la koro, la posedaĵoj de fiŝoj provizas la kapablon eviti la ekskrecion de kalio de la kora muskolo, kaj ĉi tio estas la antaŭzorgo de koraj ritmoj-tumultoj.
Marbiŝo estas riĉa en vitaminoj, precipe grupo D, fiŝa oleo estas tre facile sorbita de nia korpo. Lia valora kvalito ne estas nur malalta kolesterolo enhavo, sed ankaŭ la kapablecon de fiŝa oleo por ĝustigi ĝian sangan nivelon. La maraj lingvoj kaj mineralaj substancoj estas riĉaj: jodo, zinko, mangano, kupro, fosforo kaj aliaj. Grava kaj alta enhavo de spuroj. En 100 g de la fileo de la Mara lingvo enhavas trionon de la ĉiutaga normo de jodo-konsumado, 110% de la normo de konsumo por seleno kaj du ĉiutagaj tarifoj, tio estas 200%, de kobalto! Mara lingvo ne nur estas mola, sed ankaŭ malalta kaliva fiŝo, kio signifas ke estas bone havi dieton nutra kaj sobrepesa. Kalorie enhavo de 100g de fileo de la maro-lingvo estas nur 88 kilocalorioj. Nun vi konscias pri la bonfaraj ecoj de la marbordo de la fiŝo, kiel ĉi tiu valora produkto spuros vin pri preparado de kulinaraj ĉefverkoj.