- Ĉerizo - 2 Kilogramoj
- Sukero - 1 Kilogramo
- Acida tartara - 1 gramo
- Pelargonium (folioj) - 1-2 pecoj
Ĉerizo estas bongusta por manĝi kun pancakes, ruloj, eĉ nur blanka pano aŭ pan. Mi ofte uzas ĝin kiel hamburgeron. Jam de ĉerizo povas esti metita vintre ekde la komenco de somero. Por iu, en mia familio, la bankoj transdonitaj en junio ne vivos ĝis la aŭtuno! Jam efektive iras tre bongusta. Kiel kuiri jam de dolĉaj ĉerizoj? 1. Iru tra la ĉerizo, forigu la ruinigitajn berojn. Rinse, senŝeligi. 2. Ĉerizoj povas esti kuiritaj ĝenerale aŭ preterpasas viandan muelilon. Metu ilin en kaserolo, aldonu sukeron kaj iom da akvo. Kuiri unue malrapide, poste kun granda varmego. Ne forgesu movi senĉese. Kuiri ĝis la kulero sur la fundo de la kaserolo restas spuro. 3. En la procezo de kuirado en pano kun ĉerizo, aldonu kelkajn foliojn (aŭ kelkajn gutojn de esenco) de pelargonio. La fakto estas, ke la dolĉa ĉerizo mem ne havas guston, do ĝi devas esti kreita. 4. Al la fino de la kuirejo aldonu 1 gramon da tartara acido, movu. 5. Verŝu la finitan mason en sekajn kruĉojn steriligitaj. Fermu la pergamon. Store en malvarmeta, malhela loko. Bonan apetiton!
Servoj: 10-15