En 1646 en la romano "Hesperides" Ferrari priskribas ĉi tiun magian frukton.
En botaniko, la unua priskribo de kumquat estis kompilita en 1912 fare de la alĝeria sciencisto Trabiu. Laŭ lia artikolo, kinkan estas enversa arbarverbo kun malgrandaj ovalaj fruktoj de ora, oranĝa aŭ oranĝa-oranĝa koloro. Estas 5-8 lobuloj en la feto, pluraj semoj. La frukto maturiĝas en februaro-marto. Frukta ŝelo, mola por manĝaĵo. Forta aromo, la gusto estas dolĉa pika.
Hodiaŭ kumquat kreskas en Ĉinio, Japanujo, en iuj lokoj en Kartvelio, Israelo, Hispanio, Francio, preskaŭ en ĉiuj landoj de Sudorienta Azio. En la genro Fortunella, kumquat estas japana (F. japonica Thunb.).
La fruktoj de malgranda arbo estas manĝitaj kune kun la ŝelo, kontraste kun la oranĝo aŭ mandarino. La gusto de la pulpo estas iomete dolĉa, kaj la ŝelo estas tre dolĉa, iomete tarta. Ĉi tiu kombinaĵo donas kune nekredeblan guston. El la fruktoj de kumquat venas forta agrabla citrusa aromo.
Utilaj propraĵoj de kumquat.
Kumquat havas multajn utilajn elementojn. Do, la frukto plibonigas la digestan sistemon. Malpezigas streso, malpezigas apation kaj deprimigan animon. Kumquat enhavas antifikajn elementojn. En iuj regionoj de Ĉinio, kun la helpo de ĉi tiu frukto, tuso kaj malvarma estas traktataj.
En kumquat enhavas vitaminon C kaj P, pektin-substancojn. En kumquat ne estas nitratoj. Ĝi enhavas grandegan kvanton da esencaj oleoj.
Amazing estas la posedaĵo de kumquat por forigi la hangover-sindromon. En Ĉinio, post la feliĉaj ferioj oni nepre traktas tiujn fruktojn. Al la efektivigi la sekvan doman festenon, certe aĉetu kumquaton. Kaj la pendado ne estos matene!
Kumquat en kuirado.
Aĉeti ekzotan frukton en Rusujo ne malfacilas. Ĝi estas vendita en iuj superbazaroj kaj kostas 50 rubloj por 1 kg.
Pro ĝia dolĉa gusto, kumquat tre ofte estas uzata por fari kandelitajn fruktojn, ĉemizojn, ĉemizojn. Aŭ nur sekigita kaj dumpita en sukero aŭ en polvo.
De kumquat vi povas prepari delikatan saŭcon por fiŝo aŭ viando. Kinkan estas mirinda snack por cognac, viskio. Donas originalan guston al kokteloj.
Ni alprenas vian atenton plurajn telerojn per ĉi tiu magia frukto.
Milda kokido kun kumquato.
Vi bezonos 200 gramojn da kumquat, 1.5 kg da kokido-fileo, 2 kuleroj da salo, laŭro, 3 kuleroj da oranĝkoloraĵo.
Metu la karnon en muldilo, baku en la forno je 180 ° C dum unu horo. Aldoni kumquat, plenigita per oranĝkoloraj ŝnuroj, enmetu la fornon dum 20 minutoj. En la rezultanta suko, mueli plurajn foliojn de laŭro kaj foriri dum aliaj 10 minutoj ĝis aperu delikata ŝelo. Vi povas ornami la preta pladon kun kumquat. Viaj maskotoj miros la nekutima gusto de viando.
Porko kun kumquato.
Vi bezonos 1 kg da porko, 400 gramoj da kumquat, 100 g da mielo, 3 kuleroj da salo, iomete pipro.
Krabu la fileojn kun salo kaj aspergu multan pipron, metu en la fornon dum 40 minutoj. Kumquat trempas en sukero siropo ĝis ĝi donas sukon. Ŝovu kun mielo. 20 minutoj antaŭ ol la porko estas preta, verŝu la teleron kun miksaĵo de suko de kumquato kaj mielo. Metu la frukton sur la porko. Bake por aliaj 20-30 minutoj. Eksterordinare mola gusto de porko garantias vin!
Jam el kumquat.
Vi bezonos 300 - 400 gramojn da kumquat, 100 g da sukero siropo, 50 g da freŝa zingibro.
Tranĉi la fruktojn en du partojn. Verŝu sorpupon de sukero (100 g), aldonu iom freŝa zingibro, boli por 20 minutoj. Delicxa deserto pretas!
Ron kun kumquat
Vi bezonos 200 g de sukero, 400 ml de ron, 400-500 g de kumquat.
Rinse la kumquaton, piki ilin per dentoj, metu en poton da akvo. Blanĉi dum 5 minutoj. Drenu la akvon. Seka la frukto. Meti en sekretaj kruĉoj, aldonu sukeron kaj ronon. Fermu la kruĉojn strikte. Kumquat pretas dum tri monatoj. La rezultaj fruktoj povas esti manĝitaj kiel tiu aŭ uzataj en fruktoj.
Nekutime bongusta kaj sana japana frukto kumquat trovos respondon en la koroj de dommastrinoj. Donu novan guston al malnovaj teleroj per la "japana pomo".