Rukkola estas senpretenca planto, krom ĝi estas ekstreme imuna al frosto, kiu permesas ĝin kreski ĉie, eĉ sur via balkono. En Afriko, suda Eŭropo, Azio, arugulo kreskas en grandaj kvantoj.
La komponado de arugulo inkluzivas grasojn, proteinojn, fibrojn, karbonhidratojn, kalcion, vitaminojn, magnezojn, vitaminojn A, E, K, C, manganojn, fosforojn, kiuj permesas vin sekure diri, ke ĉi tiu speco de salado havas utilajn proprietojn. Ĝi valoras noti, ke en 100 gramoj de ĉi tiu produkto enhavas nur 25 kilocalorojn.
En 100 gramoj da arugula enhavas: 91, 7 gramojn da akvo; 2, 6 gramoj da proteino; 2, 0 gramoj da karbonhidratoj; 1, 6 gramoj de fibro; 1, 4 gramoj de cindro, 0, 7 gramoj da graso.
Ni konsideras, kia avantaĝo en organismo de la persono faras salatan rukkolaĵon. Regula uzo de arugulo antaŭenigas imunecon, stimulas la funkciadon de la gastrointestina vojo, plibonigas metabolajn procezojn, plifortigas la murojn de sangaj glasoj, levas hemoglobinon, reduktas salojn, malaltigas kolesterolon, plifortigas la nervan sistemon, pliigante la nivelon de rezisto al streso.
Utilaj propraĵoj de ĉi tiu planto konsistas en la fakto, ke ĝi povas havi antibacterian, tonikan, diurikan, antioksidan efikon sur la korpo. Homoj, kiuj suferas diabeton mellitus, profitos manĝi rukola. Oni Devas inkludi en la rukkola dieto al homoj, kiuj suferas obesidad, vi povas eĉ malŝarĝi tagojn kaj uzi rukkola en senlimaj kvantoj. Malaltaj kaloriaj pladoj de arugulo helpas signife perdi troajn kilogramojn, kaj vi redonos al vi la necesan energion.
Tre fortaj antiyazvenaj proprietoj de arugulo estas vaste konataj. Manĝante rukkola, vi evitos damaĝi la murojn de la stomako, kio signifas, ke ekzistantaj ulceroj malpliiĝos laŭgrade, kaj la nova komponado de arugulo ne aperos, kvankam estos malobservoj pri nutra nutrado kaj malkapabloj.
Sciencaj esploroj estis efektivigitaj, dum kiuj malkaŝis, ke ankaŭ ekzistas propraĵoj de arsénico kiu malhelpas la disvolviĝon de kancero-tumoroj. Ĉu tio ne estas konvinka faktoro, kiu konvinkas nin inkluzivi rucola foliojn en nia dieto.
Rukkola havas dubasenca, refrescanta, tarta, bitterish-pika gusto, kiu estas perfekte kombinita kun aliaj salaj folioj, kun fiŝoj kaj viandaj pladoj.
Rukkola kuirejo ofte estas uzata kiel garniŝo, sed vi povas aldoni rucolajn foliojn en kremojn saŭojn, tiel donante la saŭcon unikan guston kaj aromon. Ĉi tiu saŭco estas bonega por itala pastas kaj pasto. Rukkola en antikvaj tempoj komencis esti uzata kiel spico. Kaj se la uzo de arugulo kune kun la naŭza saŭco, ĝi rezultas esti afrodisíaco.
Malgraŭ la fakto, ke ruccola havas utilajn proprietojn, ĝi ankoraŭ valoras scii elekti ĉi tiun utilan produkton ĝuste. La branĉoj de arugulo devas esti junaj verdaj. La pli malnovaj fariĝos la branĉoj de ĉi tiu planto, la pli intensaj kaj pli akraj la odoro kaj gusto. La harmonio de odoro kaj gusto povas esti sentita nur en la junaj branĉoj de la arugulo, kaj ne la fakto, ke li povas ŝati absolute ĉion.
Ni donu la plej simpla kaj plej ofta salata recepto, kiu inkluzivas foliojn de arugula. Sur la plato kuŝas la folioj de la arugulo, metas tavolon de salikoko sur la supro kaj aspergas per pinoj. Faru la saŭcon - oleo, vinagro, dolĉa pipro kaj plenigu ĝin per salato. Aspergi per kradrita Parmesana fromaĝo. Tia salato ne nur havas utilajn proprietojn, sed ankaŭ pika, ne ordinara gusto.