Fojo studenta pikniko, ni kontentiĝis pri la malmultekosta "Turisma matenmanĝo" kaj estis feliĉaj esti trompitaj pri kio estas interne. Hodiaŭ kuirejo ne estas malmultekosta. Plie, kiel parto de la produkto, produktantoj specifas viandon kaj nur karnon.
Tamen, pakado ofte kaŝas de ni la veran "bildon de viando" - malantaŭ la stanaj muroj vi ne povas vidi ion. Kaj ni aĉetas "kato en poke," krom se, kompreneble, la banko ne estas vitro. En la nekropsio en la interno, rezultas, kompreneble, ne la kato, sed ankaŭ bona peco de vosto nomiĝas vejnoj, graso kaj kartilago, vaganta sen klara buljono, la lango ne turniĝas. Por faciligi la selektadon, specimenoj estis selektitaj por la provo, en kiu, kiel la produktantoj certigis, ne estis sojaj kaj aliaj plantaj proteinoj, kaj provis ekscii ĉu la produkta kvalito renkontas la normojn kaj niajn atendojn. Utila matenmanĝo por aktivaj turistoj povas esti konservado, viando aŭ kuirejo.
Meat alternativon. En via vivo estas tempoj, kiam ne ekzistas ebleco kuiri matenmanĝon de freŝa aŭ malkonstruita viando, kaj ekzistas neniu ebleco kuiri. Kaj tiam ni memoras la kuiraĵon. Lia sorĉo estas ke ĝi estas konservita por longa (ĝis 5 jaroj) hejme. Karno enlatigita en karno de karno kaj graso de alta kvalito, kiu estas dense pakitaj en tedaĵoj, aldoni salo, pipro, folioj de golfeto, hermetike ruliĝi kaj steriligi. Ankaŭ ekzistas karno sublimigita (tio estas, senhidrata), kiu kiam mergas en akvo iĝas ion vere simila al porko aŭ bovino. Sed denove, la sama demando: kie kaj kiel kuiri ĝin, kiam vi estas konstanta movado. Ankaŭ estas utila soya viando, kiu ankaŭ estas tre por amatino. Do por bela vespermanĝo ekstere de la domo, escepte de kuiristo, neniu povis inventi ion pli bonan kaj pli gustan. Utilaj matenmanĝoj por aktivaj turistoj estas vendataj en ĉiuj butikoj, do la elekto de vario estas larĝa.
Leĝo de konservado. Kemia komponado, energia valoro kaj gusto-proprietoj determinas la nutran valoron de viando. En viando, la plej valora estas plene digestible proteino kaj utila zatrak. Besto-proteino estas la manĝaĵo de nia cerbo, laboranta kapablo, pacienco, kiu estas utila ne nur en la laborejo, sed ankaŭ dum la ripozo. Ankoraŭ bovaĵo, ekzemple, enhavas multe da fero. Por subteni ĉion ĉi en la datenbanko de steriligo helpas, ĝi devus garantii bonan kvaliton de enlatigita manĝaĵo kaj ilia daŭreco (kompreneble, se ili komence elektis dignajn krudajn materialojn por ili). Alproksimiĝo al ĉi tiu teknologia procezo estas necesa kun granda respondeco. Unuflanke, por pliigi la daŭrecon de enlatigita manĝaĵo dum stokado, necesas, ke la sterila temperaturo estu tre alta, kaj la tempo de la temperatura traktado estas pli longa. Aliflanke, al alta temperaturo de hejtado, la strukturo de la karno estas detruita, kaj tio kaŭzas difekton en ĝiaj gustoj, ekzemple forta ŝvelaĵo kaj larmo. La plej taŭga por steriligo estas la temperaturo de 121.1 gradoj. Je ĉi tiu temperaturo, eĉ la plej konstantaj mikroorganismoj mortas.
Tushenku - por la kornoj!
Do, intence elektante pezajn bankojn kun "Bovaĵo en sia propra suko", ni ne volas treni ĉi tiun kompaktan fonton de proteino kun si mem, en kiu la propra fonto de proteino estas nur 7-10%, kaj la resto - "kornoj kaj hufoj". Sekve, la intrigo de elprovado estas la identigo de la kuiraĵo. Unue kontrolu la tutan kvanton de viando kaj graso de la normoj. Laŭ GOSTs, ilia masa frakcio faras 56.5% por kuŝitaj legomoj, kaj 54% por la unua grado. Tiam kontrolu la kvanton de graso. Ĝi devus esti 17%, ne pli. Karno, cepo, pipro, golfeto, graso - ĉi tiuj estas la komponantoj de ĉi tiu kuiritaĵo.