Teknologio de salta brasiko hejme

Por plej multaj pikloj kaj sauerkraut, ĉi tiu estas la sama procezo. Efektive, ekzistas multaj komunaj trajtoj. Fakte, la diferenco estas nur en la kvanto de salo kaj, laŭe, en tempo, la preparado de pikloj. Al la salta salo estas multe pli metita, tiel ke la preta plado povas esti manĝita en la kvina tago. Kiam souring ĝi estas postulita, ke la piklo fermentiĝas dum unu semajno aŭ du.

Soliminda bongusta brasiko

Por akiri bonan teleron, vi devas prunti grandan atenton al la produktoj, kiujn vi uzos.

• Ĉevalidoj devas esti streĉaj kaj sen difektoj. Pli bone estas preni malfrue variojn da legomoj.
• Shink devas esti sufiĉe fajne, post forigo de la supraj maldolĉaj folioj. Vi povas uzi vegetalan kranĉilon aŭ specialajn tranĉilojn.
• Iru kaj prizorgu la aromajxojn, kiujn vi intencas uzi. Inter ili, ne devus esti putraj kaj difektitaj.

La plej bonaj receptoj por salta brasiko

Kun savo

Vi bezonos:

• Brasiko - 2 Komputiloj. (mezumo)
• karotoj - 3 komputiloj.
• salo - 2 tbsp. l.
• Donu aknojn - 1 tbsp. l.

Proceduro:

1. Brasiko antaŭ ŝraŭbado estas pli bone tranĉita en duono kaj tranĉita en maldikaj strioj, lasante stumpon.
2. Prenu larĝan bovlon (baseno aŭ granda kaserolo faros). Faldu la brasikon tie, verŝu en salo kaj mash ĝin laŭdeve.
3. Aldoni kradritajn karotojn kaj verŝu semojn kaj denove plene miksi.
4. Kovru la miksaĵon kun sinko kaj metu ĝin en malvarmeta loko, ekzemple, sur la balkonon, sed ne metu ĝin en la fridujo. Vi povas fari tion: nur kovru la brasikon per plata plato kaj metu tritikon da akvo supre.
5. Por malhelpi la pladon maldolĉiĝi, forigu la ŝarĝon dufoje tage, movu la brasikon kaj lasu ĝin "spiri" dum kelkaj minutoj. Jam post tri tagoj la salato povas esti disvastigita super kanoj, kovrita per kapronaj tapiŝoj kaj stokita en fridujo aŭ kelo.

Florbrasiko

Ni prenas:

• florbrasiko - 2 kapoj
• karotoj - 0.5 kg
• ajlo - 6 dentikoj
• piprofornoj
• golfeto
• akvo - 1 l
• salo - 1 tbsp. l.
• sukero - nekompleta kulero

Komencu kuiri:

1. Ni komencas per salmo. Por fari ĉi tion, verŝu la salo kaj sukero en la akvon, moviĝante por alvokiĝi, ebligu boli dum kelkaj minutoj kaj malvarmeta.
2. Ĉiu brasiko estas dividita en inflorescencojn kaj laŭvorte dum minuto aŭ du ni malsukcesas ĝin en bolantan akvon. Tiam malvarmeta sub rivereto de malvarma akvo.
3. Ni disvastigas la brasikon en kruĉojn por pikado. Pli bone estas fari ĉi tion en tavoloj, alternante brasikon kun kradritaj karotoj kaj ajloj. Ĝi periode aldonas paprikornojn kaj folion de golfeto.
4. Plenigu brilon, metu la ŝarĝon supre kaj foriru en la kuirejon dum du tagoj. Post tio vi povas preni la kalikon sur la balkonon, kie ĝi devus stari dum aliaj tri tagoj. Post ĉi tio, vi povas movi al aliaj ujoj en kiuj la salato kaj estos konservita en la fridujo.

Kun betoj

Bezonataj produktoj:

• Brasiko - 4 Kg
• beto - 3 komputiloj.
• ajlo - 1 kapo
• Radika radiko - 1 pc.
• akvo - 2 l
• salo - 100 g
• sukero - 0,5 tasoj
• golfetoj - 4 komputiloj.
• piprofornoj

Kiel kuiri konvene?

1. En la akvo metas sukeron, salo, malmultajn piprojn kaj foliojn. Boil kaj tiam malvarmeta.
2. Brasiko estas tranĉita en iu konvena maniero: malgrandaj kruĉoj aŭ grandaj punktoj. Ajlo kaj baka radiko mueliĝas sur kruĉisto aŭ en vianda muelilo. Tranĉi la betojn en malgrandajn kubojn.
3. Brasiko devas esti bone disbatita kaj miksita kun balaĉo kaj ajlo. Tiam komencu disvastigxi en la pladoj por pikado, periode ŝanĝante beto-tavoloj.
4. Ni plenigas per brinejo, ni metas la ŝarĝon supre kaj lasu ĝin dum pluraj tagoj, miksante ĝin dufoje tage.
5. Ĉi tiu salato estos preta en tri tagoj. Ĝi povas esti manĝita tuj aŭ translokigita al malgrandaj tedaĵoj kaj stokita en fridujo.

Por prepari saltajn brasikon kun betroboton ni proponas filmon: