- Basil-folioj - 6 Pokaloj
- kukumo - 2 pecoj
- jogurto - 2 tasoj
- bovino de kokido - 1 taso
- maturaj tomatoj - 450 Gramoj (tranĉitaj en 4 partojn)
- salo - 1 pinglo
- sukero - 1 pinĉaĵo
- freŝa grunda pipro - 1 cucharadita
- balsamika vinagro - 1/2 kuleroj
Preparu bovlon da glacio, apartigu. En meza kaserolo alportu la akvon al boil. Aldoni basilon kaj verŝu dum 1 minuto. Metu la basilon en glacia bovlo por malvarmigo. Metu sur papilajn kukojn, milde elpremu akvon. Miksi basilon en manĝaĵa procesoro kun kukumoj, jogurto kaj kokala buljono ĝis glata. Forviŝu la miksaĵon tra fiksa kribrilo en grandan bovlon. Kovrigu la bovlon kaj enmetu la fridujon ĝis la supo estas bone malvarmigita, almenaŭ 2 ĝis 3 horoj. En manĝaĵa procesoro kombinas tomatojn kun salo kaj sukero. Forviŝu per fajna kribrilo en granda bovlo. Aldoni pipro kaj vinagron kaj metu la miksaĵon en malgrandajn muldilojn. Enmetu la frostujo dum 2-3 horoj, movante la miksaĵon per forko ĉiun 30 minutojn. Antaŭ servado, verŝu la supo super la kalikoj kaj ornamu ĉiun servadon per pilko de tomato-glacio.
Servoj: 4