Historio de la origino de pizo-supo Pea-supo havas tre longan historion. Strikte parolante, same kiel ĉi tiu fabrikeja planto, kiu estas kultivita de antikvaj tempoj. Meze de la unua jarcento aK sur la stratoj de Ateno, ili vendis varman pizan supo. Ĉi tiu aroma plado eĉ ĝuis nekredeblan popularecon. Kutime ĉi tiu plado estas preparita el sekigitaj pizoj. Estas tre malfacile diri precize kian landon apartenas al la recepto de piza supo. En malsamaj variadoj - ĝi pretas en malsamaj landoj. Ekzemple, en la itala recepto oni devas aldoni parmesan fromaĝon kaj sekan vinon, en Mongolio akra kremo kaj tomato-suko, sed en Okcidenta Ukrainujo ĉe la fino kuiri en kaldrono, elpremi plurajn tavolojn de ajlo. Por la supo de pizo rezultis aparte sabrosa, vi devas elekti la ĝustajn pizojn, ĝi devus esti nederlanda cerbo-varioj. Antaŭ kuiri, pizoj trempiĝas en tre malvarma akvo dum kelkaj horoj, dum kiu la akvo ŝanĝiĝas plurajn fojojn. Por doni nekredeblan guston kaj pomojn, necesas aldoni rostitan lumbon, kaj antaŭ servado - panaj paneroj de propra kuirado de tritika pano.
Ingrediencoj:- Peas seka tuta 250 g
- Porko-kukaĵo fumis 150 g
- Cepoj 1 pc.
- Ajlo 1 ŝnuro
- Carroto 1 pc.
- Terpomoj 4 komputiloj.
- Golfeto folio 1 pc.
- Pepro bonodoras 5 komputilojn.
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Salo 2 pinglo
- Fresh dill 1 grupo
- Paŝo 1 Por fari pizan supon vi bezonas preni: pizoj, fumitajn porkinojn, cepojn, karotojn, ajlojn, terpomojn, spicojn kaj verdojn.
- Paŝo 2: Senŝeligi kaj puraj pizoj, cepo kaj ajlo puraj.
- Paŝo 3 Metu la pizojn, cepojn, ajlojn, piprajn bonodorajn kaj verŝu malvarman akvon en 4 litrojn. Kuiri proksimume du horojn, forprenante la ŝaŭmon, antaŭ turni pizojn en poĉon per tre malrapida fajro, tiel ke la buljono rezultis delikata kaj riĉa.
- Paŝo 4 Ni purigas la terpomojn kaj tranĉas ilin en kubojn, purigas la karotojn kaj tranĉis ilin per strioj. Ni sendas ĝin al la buljono, kiam la pizoj estas boligitaj, antaŭ ol ni forprenos la bulbon - ĝi ne plu bezonos. Ankaŭ aldonu golfeton, salo kaj grundan pipron al gusto. Kuiri por 15-20 minutoj. La golfeto devas esti forigita post la preparado de piza supo.
- Paŝo 5 Tranĉi la panon en striojn.
- Paŝo 6 Fritu la viandon sur la sunflua oleo ĝis ora bruna. Kaj ni sendas ĝin al buljono, post kiam la terpomoj estas pretaj. Alvoku ulbon kaj forpuŝi el varmego.
- Paŝo 7 Por servi la pizan supo, preparu la panojn de blankaj pano.