Priskribo.
Bazilo, aŭ ĝia alia nomo, estas unu-jaraĝa planto de la labia familio. Ĝi havas fortan spikan aroman odoron, tre branĉitan strukturon. La radiko situas sur la surfaco de la tero kaj same kiel branĉita. Tigoj ĝis 60 cm altaj, tetraredaj. La folioj estas grandaj, 5 cm longa, oblongaj, ovokaj en formo, rugxa, kun maldikaj dentoj sur siaj flankoj. La koloro de la folioj estas viola-verda, makulita. Floroj situas sur la suproj de tigoj en kvastoj, blanka, purpura aŭ rozkolora, malgranda. La frukto estas kvar brunaj nuksoj disigitaj post maturado.
Bazilo kreskas en la sudo de Rusujo, en Kaŭkazo, en la meza zono: en forcejoj aŭ sur sudaj deklivoj, kie ĝi estas pli varma. Estas ĝardeno. La sovaĝa basilio kreskas en Centr-Ameriko, Azio kaj Afriko.
Kolekto de bazilo estas efektivigita dum la flora periodo, prefere en seka varma vetero. Tiam la kolektita herbo sekigas en bone ventila ĉambro je temperaturo de ne pli ol 35 ° C, for de rekta suna lumo. Bazilo donas du plantojn de herbo ĉiun jaron. Post sekigado, la koloro de la kolekto devas esti natura. La tigoj devas esti brilataj, kaj la folioj kaj floroj povas esti bone enprofundigitaj en pulvoro. Stoku en sigelita ujo.
Alia maniero de stokado estas salting. Por ĉi tio, la herbo bezonas esti bone rinsita, tranĉita en pecoj, enmetas glason senfrukta plado, verŝante harojn de herbo kun salo. Salo en proporcio 1: 5, tio estas, kvin kuleroj da herboj per 1 kulero da salo. Kiam vi pikas, basilio ne perdas siajn posedaĵojn.
Komponado.
Kemie, bazilio tute ne komprenas. La tigoj kaj folioj de la planto enhavas esencajn oleojn, taninos, glicosidoj, saponinoj, vitamino komplekso - vitamino C, karoteno, rutino, aro de mineraloj, sukeroj, phytonkidoj. La fruktoj de basilio, krom la jam menciitaj substancoj, enhavas vegetajn grasojn en grandaj kvantoj.
Preskaŭ ĉiuj kuracaj kvalitoj de la bazilio estas determinitaj per la esenca oleo de la planto. La oleo enhavas eugenolon (odoriferan substancon), metilhaekol (carcinogen en grandaj kvantoj, ankaŭ bonodoraj), kamforo (tre bona stimulado de la koro kaj spirado), linalool (substanco kun la odoro de la lilio de la valo), kaj aliaj.
Bazilo en kuirado.
Danke al tre agrabla pika odoro kaj nekutima gusto, basilio estas tre uzata en kuirejo, manĝaĵ-industrio. En kuirado, kazo aldoniĝas al condimentoj, saŭcoj, supoj, al viando kaj fiŝaj pladoj. Pulvoro de sekigitaj folioj kaj basilaj tigoj estas uzata en la preparado de diversaj marinadoj, en trinkaĵoj por pika gusto. En industriaj volumoj, bazilio estas uzata por la produktado de diversaj enlatigitaj nutraĵoj, kolbasoj kaj viandaj produktoj.
Basil tre uzita en kombino kun aliaj herboj: timiano, romero, mento, petroselo. La gusto de ĉi tiuj kombinoj estas tre diversa: pipro - miksita kun romero, la akreco atingiĝas miksante basilon kun timiano.
Bazilo produktas esencan oleon kaj kamfonon, kiuj estas vaste uzataj en la parfumo, manĝaĵo kaj farmacia industrio.
Kuracaj propraĵoj.
Bazilo havas multajn kuracajn proprietojn: ĝi liberigas espasmos de muskoloj, vazoj; reduktas gasojn en la intesto; promocias rapidan resanigon de vundoj pro malinfekto kaj forigo de inflamo, plifortigas la korpon.
La fonto de kelkaj vitaminoj C, P, A estas la bazilika herbo. Ĉi tiuj vitaminoj plibonigas la kondiĉon de la haŭto, haroj kaj ungoj, plifortigas sangajn glasojn kaj plibonigas la vizion.
Bazilo ankaŭ estas valora, ĉar ĝi enhavas kamfonon, kiu havas la posedaĵon por eksciti la premitajn centrojn de spirado kaj trafiko. Ankaŭ, kamforo estas uzata por reakiro post severaj malsanoj kaj gravaj kirurgioj.
En tradicia medicino, la proprietoj de basil trovis aperon en malsanoj de la sistemo digestivo, inflamo de la kuracilo, disysio pro prononcita kontraŭinflamatorio kaj antispasmodika efiko.
La infuzaĵo de basila herbo ankaŭ estas uzata ekstere - en la traktado de vundoj, ulceroj, por malvarmigi per malsanoj de la parola kavo. Tre bona efiko havas basilon sur la haŭto, se vi aldonos ĝin al la bano.
Metodo por kuiri infuzaĵon de basila herbo: vi devas preni unu kuleron da sekigita herba kazelo, verŝi bolantan akvon (1 pokalo), insisti dum duonhoro. Akiris infuzaĵon kaj konsumas 1/3 tason tri fojojn tage.