Kio estas saŭcoj al viando?
Saŭcoj por viandaj platoj estas grandega kvanto. La plej populara tomato, kiu estas ideala por porko, bovaĵo kaj kokido. Malgraŭ la fakto, ke ĉi tiuj receptoj kombinas unu ĉefan ingrediencon - tomatoj, ĉiuj ili diferencas inter si kaj al gusto kaj teknologio de kuirado. Grava graveco estas al kia karno vi faros saŭcon. Koncerne al la bovaĵo oni uzas unu recepton, kaj por porko - absolute aliaj. En ĉi tiu artikolo ni rigardos ambaŭ eblojn.
Saŭco por porko
Ĉi tiu karno estas klara, ĉar ĝi estas tre suka kaj mola en si mem. Ankaŭ la ĉefa trajto de porko estas ĝia kaloria enhavo. Surbaze de ĉi tiuj posedaĵoj, elpensita produkto de malalta graso kaj iom pika, kiu estas bonega por pork shish kebab, malvarma boligita porko, rostitajn karnojn kaj kranĉojn. Do, por ĝia preparado vi bezonos:
- Pasto de tomato - 300 g
- Vinagro - 2 tbsp. l.
- Vegetala oleo - 1 tbsp. l.
- ajlo - 2 trunkoj
- Bulgara pipro - 1 pc.
- Dill - malgranda pakaĵo
- Verda cepo - paro de tigoj
- salo, pipro al gusto
- bolanta akvo - 250 ml
Tomato batu diluita per bolanta akvo kaj moviĝu ĝis homogena koheraĵo. Post tio, verŝu vinagron kaj sunfloron, ekscitu denove.
Bulgara pipro frotas malgrandan grateron aŭ ni trapasas viandan muelilon, kaj fine ĝi devas rezulti en formo de kruelaĵo.
Pipro estas aldonita al la tomato-bazo, kaj poste elpremis al ĝi duon da ajloj.
Verduloj devas esti tranĉitaj kiel eble plej malgrandaj, post kiam ni metas ĝin en tomato-mason.
Tiam, salo, kaj al la fino, ekscitu bone.
Plej bone, ĉi tiu saŭco kovras en malvarmeta formo kun porka karno.
Apetinda saŭco por bovaĵoj
Ĉi tiu recepto estas perfekta harmonio kun iuj bovaĵoj. Por ĝia preparado vi bezonos tiajn produktojn:
- Pasto de tomato - 300 g
- karotoj - 1 pc.
- ajlo - 2 trunkoj
- dolo aŭ petroselo - unu malgranda pakaĵo
- nigra pipro kaj salo al gusto
- vegetala oleo
Antaŭ ĉio, ni komencas karotojn. Komence, vi devas purigi kaj kraĉi ĝin sur bela kroĉisto. Post tio, ni ĵetas ĝin sur la hejtitan kruĉon kun butero kaj frio dum ĉirkaŭ dek minutoj.
Frititaj karotoj aldoniĝas al la tomato-pasto, tiam miksi bone.
Nun ĝi turniĝas al ajlo. Ĝi devas esti purigita, elpremita kaj enmetita en tomato-karotan miksaĵon.
Nun vi devas lavi kaj tranĉi la verdojn, tiam aldonu al la saŭco.
Al la fino - salo kaj pipro.
Karno povas esti servata tiel en varma kaj malvarma.
Kiel vi povas vidi, la tre preparado de saŭcoj por viando ne forprenas multe de la tempo de la gastiganto, kaj ne bezonas specialajn produktojn. Ĉio, kio postulas, estas deziro krei kulinaran delicadecon, kiu estos bonega aldono al la ĉefa plado. Vi povas certiĝi, ke via saŭco plaĉos al ĉiuj!