La unuaj leĝaj kuirejoj.
Komence de la pasinta jarcento, aŭ pli ĝuste en 1901, en la urbo de Petersburgo rifuĝo por antaŭtempaj beboj kreis la eron "Guto de lakto" - do komencis la historion de la leĝaj kuirejoj de infanoj. En Sankta Petersburgo en 1904, la Centra Punkto estis malfermita por preparado kaj ricevo de lakto por infanoj. Patrinoj ricevis lakton sur medicinaj atestiloj en apotekoj, kie ĝi estis prenita. Sed malgraŭ ĉio ĉi tio la "Guto de Lakto" ne estis vaste distribuita.
Kiam la konsultoj de infanoj post la revolucio komencis organizi laktajn kuirejojn. La ĉefa tasko de lakto-kuirejo estis helpi al pediatrinoj en nutrado ne nur malsana, sed ankaŭ sanaj infanoj de la plej juna aĝo. En la konservado de la sano kaj vivo de infanoj, laktaĵaj kuirejoj ludis grandan rolon dum la Granda Patriotisma Milito. Ĉie kie kuirejoj de laktaĵoj (ĉe fervojaj stacioj, akvaj transportaj piloj), leĉaj miksaĵoj kaj beboĝardenoj prepariĝis por infanoj evakuitaj.
Post la milito, la miksaĵoj de lakto kaj lakto de la infanoj, hejmaj fromaĝoj, kefiroj kaj aliaj nutraj produktoj por infanoj ĝis unu jaro estis faritaj en specialaj laktoraj kuirejoj en la leĝaj kuirejoj de infanoj, legomoj kaj fruktoj, plenaj sukoj. Kun la tempo, la kuirejoj de lakto estis permesitaj elsendi produktojn fabrikitajn en la fabriko, kiuj ŝanĝis radikale siajn funkciojn. La plimulto de la kuirejoj de laktaĵoj fakte fariĝis distributaj punktoj kaj ĉesis plenumi funkciojn por produkti siajn produktojn.
Sed en kelkaj regionoj, realaj leĉaj kuirejoj ankoraŭ funkcias hodiaŭ. Ili preparas la domajn fromaĝojn de infanoj, kefir kaj aliajn produktojn.
Sana manĝaĵo, farita en la leĝaj kuirejoj de infanoj.
La kuirejoj de lakto de bebo produktas varion de produktoj de kvalito por la plej junaj infanoj (ĝis du jaroj). Ĉiu manĝaĵo por infanoj nepre respondas al la nunaj sanitaraj reguloj kaj normoj, la vivokuro ne longe - ne pli ol unu tago, do eĉ novnaskitaj infanoj povas uzi ĝin.
Kio estas la diferenco inter la produktado de la leĝaj kuirejoj de infanoj kaj fabrikaj infanaj manĝaĵoj?
- Unue, ĉio estas preta el natura tuta lakto, kaj ne de rektigita polvo.
- La sekva diferenco estas la foresto de specialaj traktado kaj konservativuloj: do, por akiri bebon kefir, simple aldonu la fermenton al la lakto. Simila kuirila teknologio kaj kudro. Por li uziĝas freŝa lakto (anstataŭ malakceptitaj produktoj), aldoniĝas kuriga agento, kaj tiam la trinkaĵo estas apartigita. Eĉ la breta vivo de la produktoj parolas por si mem: ne pli ol unu tagon. La produktoj de fabrikado de la produktoj de fabrikado de infanoj, ekzemple, produktoj de la firmao "Agusha", diferencas de lakto-produktoj en tiu speciala varma kuracado estas uzataj por pliigi la bretan vivon, kaj ĉi tio ĉiuj kondukas al la perdo de multaj malsamaj utilaj substancoj. Sed la reto de tiaj produktoj estas pli - ĉirkaŭ du semajnoj.
Ĉu estas hodiaŭ kuirejoj de la infanoj?
En la plej multaj regionoj ili longe foriris, kaj la lakta kuirejo de infanoj fariĝis magazeno por finitaj produktoj. En la magazeno ankaŭ ekzistas multe da laboro, ĉar la produktoj de infanoj devas esti konservitaj ĝuste. Kie estas la konfirmo, ke tendencas konsideros ĉiujn regulojn de stokado? Elspezi kaj repreni ordojn por la distributaj punktoj organizitaj ĉe la kuirejo de infanoj ankaŭ estas efektivigita ĉi tie. Ni konkludos, ke la leĝaj kuirejoj de infanoj estas necesaj eĉ post igi stokadon por bebo-manĝaĵo.
En multaj grandurboj, la problemo de la leĝaj kuirejoj de infanoj fariĝis problemo: la aŭtoritatoj reduktas sian numeron pro ekonomio, pro tio, gepatroj devas iri plurajn fojojn semajnojn por nutri al aliaj areoj kaj kuri tie. Sed mi ĝojas, ke ĉi tiu sinteno al lakta kuirejoj ne ĉiam estas formita. Ekzistas urboj, en kiuj iamaj vendejoj de lakta kuirejo daŭre funkcias, infanoj havas la ŝancon ricevi freŝajn laktojn.
Por infanoj, lakta kuirejoj estas unu el la garantioj de sana dieto en frua aĝo.