- Verdaĵo - 650 Gramoj (tranĉita en strioj)
- Oleo de olivo - 3 eroj. kuleroj
- ajlo - 8 dentoj
- Spinaco - 450 Gramoj
- ruĝa pipro - 1/4 - 1/2 kuleroj
En granda kaserolo alportu la saligitan akvon al boil. Blanĉu la verdojn dum 4 minutoj. Tuj alvoku la verdulojn en bovlo da glacia akvo. Dreni, elpremi kaj apartigi. Varmigi la oleo en granda pato per meza varmego. Fry ajlo ĝis ora bruna, de 8 ĝis 10 minutoj. Forigi ajlo el la pato kaj apartigi. Pliigi la fajron. Aldonu la verdulojn kaj friti dum 5 minutoj. Aldoni la spinacon, sezonon kun salo kaj ruĝa pipro al gusto. Fry, tremante ofte, pri minuto. Aldonu la ajlo kaj miksi. Salato povas esti servata tuj aŭ ĉe ĉambra temperaturo.
Servoj: 8