Salato kun bovaĵo kaj kukurbo En la dua duono de vintro kun plezuro mi uzas kukurbon kiam kuiri, ambaŭ desertoj kaj duaj pladoj, ĝi estas tempo kaj salato. Ĉi tiu salato povas konkurenci kun la dua plado, mi proponas servi ĉu varma aŭ ĉambra temperaturo, se ĝi deziras. Multaj aferoj estis skribitaj pri la profitoj de kukurbo, ekzistas multaj karotenoj, kalio, bakitaj plibonigas la roboton de la koro, fortigas sangajn glasojn, malhelpas ŝvelaĵon kaj nuksmemon - stimulantan kaj tonikan. Ĉi tiu plado kombinas tri kolorojn - oranĝan kukurbon, ruĝan saŭcon kaj flavan maizon, kies bazo de amelo devas moligi la pika saŭco. Bonan apetiton!
Ingrediencoj:- Veal 400g
- Kukurbo 400 g
- Akra kremo 100 g
- Tomato pasti 50g
- Kondrita maizo 100 g
- Salo 2 pinglo
- Pipro nigra tero 2 pingloj
- Sunfloro rafinita petrolo 1 tbsp. l.
- Nutmeg-tero 0.5 korpon.
- Cepo purpura 1 pc.
- Verda cepo 0.25 aro
- Rukkola 0.25 pakaĵo
- Paŝo 1 Por la bazo kiun ni uzas veal (bovaĵo), maizo kaj bakita kukurbo.
- Paŝo 2 Mueli la vualon (bovaĵon), aldonu la spicojn - salo, pipro.
- Paŝo 3 Malplenigu la friton en varma skileto kun minimuma oleo, periode movi kaj rompi la mamojn.
- Paŝo 4 Baku la kukurbon ĉe 200-220 ° C dum 30 minutoj. Mi kutime bakas tranĉaĵoj, ne forprenante la haŭton.
- Paŝo 5 Preparu la saŭcon: miksi dolĉa kremo kun tomato-pasto, nukso, freŝa grunda pipro.
- Paŝo 6 Ni malvarmigas la malvarman kukurbon kun kuboj, trianguloj.
- Paŝo 7 Ruĝaj cepoj fajne pikitaj.
- Paŝo 8 Konekti la viandon kaj 3/4 el la kukurbo.
- Paŝo 9 Aldonu la cepo kaj la saŭcon al la kukurbo-viando, miksi ĝin, aldonu la cetera kukurbo, do la pecoj konservos la naturan koloron.
- Paŝo 10 Metu la salaton en ringo, aspergu ĝin per greno, verdaj. Bonan apetiton!