Receptoj, pladoj de fungoj

Kulinaraj receptoj, pladoj de fungoj - nia temo de la artikolo.

Fungoj en stilo Stroganov

Por ornamado: Petroselo eliras

Fungoj en stilo Stroganov

Kuiri la paston. Frio la tranĉitaj fungoj kaj disbatita ajlo por 5-8 minutoj en olivoleo. Forigi el la pato kaj kovrilo, por ne malvarmigi. Preparu la saŭcon: miksi akvon, farunon kaj paprika. Salo kaj pipro. Aldonu la vegetaĵan buljonon kaj verŝu ĉion en la pato. Kovru kaj kuiri ĝis dika. Verŝu la paston kun la rezultanta saŭco kaj ornamu la pladon per petrolaj folioj.

Supo de fungoj kun bovaĵo

Tranĉi la kortegon en kubojn kaj friti en verda oleo kun pikitaj cepoj. Aldonu buljonon, maskitan tomaton-pulponon, tranĉu fungojn, disbatitajn ajlojn kaj golfeton. Sezono kun ornamaĵo. Alvoku ulbon, kovri kaj mildigi super malalta varmo dum 1 horo. Aldonu la tranĉitajn karotojn kaj aldonu la fajron. Kiam ĝi bolas, kovru kaj trempu dum 7 minutoj super malgranda fajro. Aldoni rizon kaj amelon, diluu 2 tbsp. kuleroj de malvarma akvo. Kiam la supo dikiĝas, verŝu vin kaj tenu la fajron dum 2 minutoj pli. Elprenu la golfeton kaj sidu la supo kun romero.

Ĉamizonoj kun bovaĵo

Tranĉi la krurojn de fungoj kaj dishaki ilin fajne. Miksi kun tre pekitaj cepoj, disbatita ajlo, pikita pejlo, trunko, cinamo, nukso, papriko, kumino kaj tera bovaĵo. Salo, kaj miksi bone. Dividu la rezultantan miksaĵon en 6 partojn, plenigu ĝin per fungaj ĉapeloj kaj metu vin sur bakita folio. Baku dum 40 minutoj je 180 °. 5 minutojn antaŭ la manĝo, aspergu la mitojn per kruĉita fromaĝo. Mallumigu la pecojn de la franca pano en la fornon aŭ rostitan kaj metu pretajn fungojn sur ili.

Penne-macaronoj kun fungoj

Precalentu duonon de oleo en la pato, aldonu ŝrankon de ajlo, iomete premante ĝin per la flanka surfaco de la tranĉilo por ke ĝi drenu kaj fritu en oleo dum 1 minuto. Tranĉi la fungojn en malgrandajn pecojn kaj aldonu al la pato. Sezono kun timiano, salo kaj pipro. Kiam fungoj estas pretaj, malaltu la varmegon kaj verŝu la agrablan kremo. Post kiam la saŭco dikiĝas, forigu la ajlo de ĝi. Preparu la paston, aldonu la kremo kaj la cetera oliva oleo, aspergu per kradrita parmesano. Servi kun fungo-saŭco.

Mushroom risotto

Boil la pasto kaj metu ĝin en varman lokon do ĝi ne malvarmiĝas. Fritu en oleo pikitaj fungoj kaj ajlo super meza varmo dum 5 minutoj. Aldoni amason, salo, pipro, verŝu la lakton. Konservu mezan varmegon, moviĝantan, ĝis dika. Aldoni kradrita fromaĝo, pikitaj migdaloj, tarrago. Kiam la fromaĝo fandiĝis, metu la paston kaj metu ĝin sur la pladon. Aspergi pecojn fajne pikitaj.

Stromboli kun karnoj

Dividu la paston en 2 partojn. Ruliĝu sur la farunforma surfaco kun rektangulo de 30 x 20 cm. Lubrigu la grandan bakujon per oleo kaj kuŝu la pastojn. Lubri ilin per pika saŭco, supro kun fungoj, karnoĉambroj kaj aspergi per kradrita fromaĝo. Lubri la randojn de la pasto per akvo, konekti la mallongajn flankojn de ĉiu rektangulo, kudri la randojn. Tiam zashipite randoj de la longaj flankoj. Trakte transmetu la laborojn al la bakado kaj kuŝu ilin. Faru suprajn parlamentojn, kovru kaj lasu stari en varma loko dum 10 minutoj. Lubri per lakto kaj aspergu per parmesana fromaĝo. Bake por 25-30 minutoj en precalentigita forno. Antaŭ servado, tranĉu la strombolon en dikaj tranĉaĵoj.

Supo de tomato kun fungoj

Finfine viŝu la cepojn kaj ajlo. Fritu ilin en miksaĵon de margarino kun oleo de olivo. Aldoni fikciojn tre maldikajn. Kovri kaj mildigi dum 5 minutoj. Verŝu buljonon, 300 ml da akvo, vermo aŭ ŝereo, metu la tomatonon kaj pipro. Alvoku ulbon kaj malaltigi la varmegon. Kovri kaj mildigi dum 20 minutoj. Verŝu sur platoj, ornamu per kradrita parmesano, basilio aŭ petroselo.

Karno kun fungoj kaj cepoj

Tranĉi la cepo en maldikaj ringoj, kaj fungoj - platoj. Fritu la minceon en la pato, fungoj kaj cepoj. Drenu la oleo, salo kaj pipro. Defrostu la paston kaj ruligu ĝin per tavolo de 40 x 30 cm. Metu rostitan plenigadon supre, lasante la randojn 2.5 cm senpage. Envolvu la randojn super la maso kaj vetu ilin. Metu la kukaĵon sur baksaĵejo kovrita per bakita papero kaj metu en precalentigita forno por 220 ° dum 15 minutoj. Espolvore kun trinkita blua fromaĝo, ornamaĵo kaj pico.

Kukaĵo de fungo kun kokido

Finfine tranĉu la cepon kaj fritu ĝin per miksaĵo de kremo (15 g) kaj oliva oleo. Aldonu la fungojn tranĉitajn en pecojn, sezono kun salo, metu la spinakon kaj fritu dum 2 minutoj. Transmetu la plenigon en bovlon, aldonu pikitan kokidon. Miksu la buljonon, la farunon kaj la citronan sukon, sezonu kun salo kaj verŝu ĝin en pato. Alportu ulbon kaj tenu sur la fajron ĝis dika. Aldonu la miksaĵon al fungoj kaj karno, aspergu per romero. Metu la plenigon en la muldilo. Frapu la restantan buteron, grasu ĉiun folion de pasto, metu ilin supre unu la alian kaj kovru ilin per la kompleta formo. Bake en precalentigita fornon dum 200 minutoj.

Kodilo kun fungoj en zingibro

Por dekoracio:

Aspergi la fiŝon kun miksaĵo de salo, pipro kaj tera zingibro kaj foriri dum 30 minutoj. Fremu la disbatitan freŝa zingibro en kaserolo en vegetala oleo dum 15 sekundoj. Aldoni fungojn tranĉitajn en duono kaj dolĉaj paprikoj, fajne pikitaj verdaj cepoj kaj fritas dum aliaj 5 minutoj. Forigu de varmego, verŝu vinon kaj ekbruligu fajron. Kiam la vino estas evaporita, aldonu buljonon kaj alportu ulbon. Metu la fiŝon en la kruĉuko, redukti la varmegon, kovru kaj tenu fajron dum 4-6 minutoj. Ornamu la finitan teleron kun verdaj cepoj plumoj kaj maldikaj tranĉaĵoj de freŝa zingibro.

Fungoj en cepo-saŭco

Fremu la fungojn 5-7 minutojn sur margarino. Prenu ilin kaj enmetu kriplan pizitan trinkitan pecon, kronan citronon kaj skurĝitan kremon. Alvoku ulbon, redukti varmegon kaj mildigi dum aliaj 5 minutoj sen kovri. Metu la fungojn denove en la pato dum kelkaj minutoj, por ke ili ne havas tempon por sorbi la saŭcon. Salo kaj pipro. Sur la plato, metu la kruĉojn supre, metu kelkajn fungojn supre kaj verŝu la saŭcon.

Hamburistoj kun ĉampionoj

Lubri la fungojn kun oleo, aspergu per salo, pipro kaj italaj herboj. Fry ilin sur la krado por 6-8 minutoj, turniĝante unufoje. Por ĉiu fungo, metu pecon da fromaĝo. Tranĉu la duonon de la karabatto kaj metu ĝin sur la kradon kun la tranĉita flanko. Konservu ĉion sur la karbojn dum 2 minutoj por ke la ciabatta fariĝu bruna kaj la fromaĝo ekfandiĝos, tiam demetu kaj preparu la hamburgeron: ciabatta, fungoj, fromaĝo, majonezo, pecoj de pipro kaj basilo.

Polenta

Tranĉu la polenta en 12 partojn, zucchini en 4-6 pecoj. Metu la polenta kaj zucchini sur baksejo, pre-oleo kun vegetala oleo. Aspergi per oleo, salo kaj pipro. Bake por 8-10 minutoj, turniĝante unufoje, ĝis la polenta estas bruna. Sur meza varmego, saŭgu la kolbasojn. Drenu la elĉerpitan grason, aldonu fungojn tranĉitajn en platoj, tranĉu tomatojn en pecojn, aspergi per vesperiĝado, friti dum 5 minutoj. Meti sur la polenta kolbaso, zucchini kaj fungo miksaĵo. Aspergi per kradrita parmesana fromaĝo.

Steak kun vinberoj

Tranĉi la cepo en maldikaj ringoj kaj friti super meza varmo sub la kovrilo por 10-12 minutoj. Aldoni grandajn pikajn fungojn kaj pikitan ajlon. Daŭrigu fritadon sub la kovrilo dum aliaj 5 minutoj. Malrapide versxu buljonon kaj vinon en la kaserolon, aldonu fajron. Post bolado, kuiri dum 6 minutoj sen kovri ĝin per klako. Enmetu vinberojn, timojn kaj apartigu. Aspergu stangojn per pipro kaj salo. Baku, turnante unufoje, en precalentigita forno ĝis ĝis 70 ° dum 20 minutoj. Servu kun fungo-saŭco.

Ĉamizonoj kun muzo de ŝinko

Por mousse:

Por dekoracio:

Kun ĉampionoj, tranĉu la krurojn kaj senŝeligi la ĉapelojn de la haŭto. Aldoni salo, pipro kaj friti en vegeta oleo. Meti sur papero tuko por forigi troan grason. Por fari muskon, dishaki la fajne kikitan hamelon kaj kraditan fromaĝon en likvilon en homogena maso, iom post iom aldonante kremo. Mousse salo, aspergu per blanka pipro kaj citrono. Metu la fungojn sur la platojn, plenigu ilin per mousse, kaj elpremu ĝin el la kuiraĵo. Ornamu la pladon kun plumoj de printempa cepo, tranĉita en malgrandajn kubojn kun sonorilo kaj frititaj ĉampionoj.

Gratenoj

Ĝi tranĉe tranĉas la terpomojn kaj bolas ĝin en iomete salta akvo dum 5 minutoj. Preparu la saŭcon: friti la fajne fikitajn fungojn, cepo kaj ajlo super meza varmo, verŝu la faruno, salo kaj pipro. Verŝu en la lakto. Kuiri ĝis dika. En ŝmirita bakanta plado, metu duonon de la terpomoj, verŝu duonon de la saŭco kaj aspergi duonon de la kradrita fromaĝo. Metu la ceterajn terpomojn kaj verŝu la restan saŭcon. Kovru la formon kaj enmetu precalentitan fornon por 220 ° dum 20-35 minutoj. Forigi, aspergu la cetera fromaĝo. Bake por aliaj 35 minutoj.

Sandviĉo kun porcini fungoj

Tranĉu la cepon en maldikajn ringojn, balau per bolanta akvo kaj verŝi vinagron por duonhoro. Tranĉi fungojn en telerojn, salo, pipro kaj friti en butero ĝis oraj. Verŝu vin en la vino, aldonu la fajron kaj kuŝu por alia minuto. Dividu la laktukon en foliojn. Pecoj de pano freŝa en la tostisto. Formu sandviĉon. Tosti bruston kun mustardo, metu sur ĝi interspersitajn salatajn foliojn, frititajn fungojn kaj marinitajn cepojn ringojn.

Lasagne kun fromaĝo

Finfine disbatu la cepojn, celerojn, karotojn, ajlojn kaj fritojn super meza varmego. Aldonu la kikitajn hamojn kaj telerojn tranĉitajn fungojn. Fry sen kovrilo de la pato kun kovrilo. Aldoni sour cream, tomatoj, 100 ml da akvo kaj vino. Post bolado, redukti varmegon kaj mildigi dum aliaj 5 minutoj. Salo kaj pipro. Rubi ambaŭ specojn de fromaĝo kaj miksi. Verŝu 1/4 el la fungo-saŭco en la bakantan pladon. Aspergi 1/4 de la fromaĝo miksaĵo, metu 1/3 el la pasto supre. Ripeti ĉi tiun proceduron 2 pli da fojoj. Supro kun la cetera saŭco kaj aspergu per la resto de la fromaĝa miksaĵo. Tute kovru la formon per folio. Bake en precalentigita fornon ĝis 180 ° dum 50 minutoj. Forigu la lasagna kaj lasu ĝin stari dum aliaj 20 minutoj sen forigi la folion.

Bovaĵo kun funga saŭco

Por saŭco:

Lubri la plafonon per oleo, kradran ajlo, salo kaj pipro. Metu sur rostitajn sprigojn de romero, oregano kaj timiano, metu la kradon supre kaj friti la viandon sur ĝi. Baku en precalentigita fornon dum 120 minutoj 20 minutoj, kaj poste aliaj 30-40 minutoj. je 220 °. Kovru per folio kaj lasu rezisti dum 10 minutoj. Preparu la saŭcon. Tranĉi la fungojn en pecojn kaj friti ilin en oleo. Aldonu citronan sukon, soy saŭco kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Salo kaj pipro.

See also

Bongusta recepto: pancakes kun mango puree

Hejma hejmo

Delicaj salataj receptoj

Hejma hejmo

Receptoj de printempa pladoj de legomoj

Hejma hejmo

Japana majonezo: komponado kaj recepto

Hejma hejmo

Karno plado al la tablo de la Nova Jaro

Hejma hejmo

Pasta kun ruĝa fiŝo kaj ruĝa kaviario

Hejma hejmo

Amata amiko rapide malpezigos vin de troa pezo

Hejma hejmo

New posts

Blanka saŭco

Hejma hejmo

Callanetiko: kompleksa de ekzercoj por gravedaj virinoj

Sano de virinoj

Efektoj de forigo de la utero

Sano de virinoj

Nikolai Baskov, persona vivo

Steloj

Salato "La Ora Koro"

Hejma hejmo

Kiel protekti vin mem de magneta ŝtormo?

Sano de virinoj

Kiel subteni juvenan haŭton: homaj konsiloj

Beleco de virino

Se la unuaj dentoj de la bebo estas tranĉitaj

Infanoj

May be useful

Pli tie de la limoj de la konscio: kiel disvolvi proprajn eksterordinarajn kapablecojn

Nekonata

Frua pubereco en knabinoj

Infanoj

Prospecoj de pleneco: feliĉo ne estas harmonia

Sano de virinoj

Okroshka sur la akvo

Hejma hejmo

De kia aĝo vi bezonas bebonliton

Infanoj

Kiel elekti superkvalitajn suedajn botojn

Virinaj Modo

Mufinoj kun maizo kaj maniko de butero

Hejma hejmo

Omelette en la multivariado

Hejma hejmo

Venko Beckham rakontis pri nova gravedeco

Steloj

Hila etendo, kio ĝi estas?

Beleco de virino