Kokido de ovo konsistas el yema kaj proteino. La yema enhavas proteinojn, grasojn kaj kolesterolon. La grasoj, kiuj estas en la yema estas malutilaj, ili estas polinunsaturaj. La proteino konsistas el akvo de 90% kaj proteinoj je 10%, ne enhavas kolesterolon.
Ovoj estas riĉaj en vitaminoj kaj mineraj saloj necesaj por nia korpo:
1.Niatsin - Estas necesa por la formado de seksaj hormonoj kaj por cerba nutrado.
2. Vitamino K - provizas coagulabadon de sango.
3. Kolino - forigas venenojn el la hepato kaj servas plibonigi memoron.
4. Fólica acido kaj biotino, kiuj malhelpas congénitajn malformojn en infanoj.
5. Ovo enhavas 200 - 250 g da fosforoj, 60 mg de fero, 2-3 mg de fero.
6. En la ovo, kupro, jodo kaj kobalto ankaŭ estas haveblaj.
7. En 100 gramoj da ovoj enhavas vitaminon B2 - 0.5 mg, B6 - 1-2 mg, B12, Kaj -2 mg. Ankaŭ enhavas vitaminon D 180-250 IU, en kiu dua nur fiŝa oleo.
8. Yolk ovoj estas plej riĉaj en mineraj saloj kaj vitaminoj.
Proteino de kokido-ovo enhavas mineralajn substancojn, aminoácidos, karbonhidratojn, proteinon. Sen proteino, la formado kaj renovigo de ĉeloj estas neebla. Ĉar la normo de biologia valoro por homoj prenas ĝuste la proteinon de kokido de ovo.
Ovoj estas nutraj kaj samtempe malalta kalorioj. Proteino de kokaj ovoj estas fonto de malalta kalorio de proteino. En 100 g da ovo-proteino, 45 kcal kaj 11 g de proteino. Por komparo, ekzemple 100 g lakto 69 kalorioj kaj 4 g proteino, 100 g bova 218 kcal kaj 17 g proteino. Proteino estas sorbita de la korpo per 97%, ne donante slag kaj tuj iras al la formado de antikorpoj. Ĝi estas la oraj proteinoj, kiuj helpas restarigi forton kaj fortigi imunecon. Plej favora por digesti molajn bolitajn ovojn. Kalcio yema estas tre bone sorbita de la korpo.
Proteinoj freŝaj krudaj ovoj estas uzataj por inflamaj malsanoj. La proteino ne iritas la gastan mukozon kaj rapide forlasas ĝin, do la kokida proteino estas uzata por peptika ulcer. Ĝi ankaŭ povas esti uzata por kronika pancreatito.
Atherosclerosis ĝi estas dezirinda limigi la konsumadon de ovoj pro la grava enhavo de graso en ili. En ovo yema, la averaĝa kolesterolo estas 1.5-2%, kaj lecitina 10%. La dominado de lecitino super kolesterolo ebligas al vi ne ekskludi ovojn tute de dieto kun atherosclerosis.
La kruda yema kaŭzas kuntiriĝon de la vesiko, kiel konsekvenco de kiu la bileto estas apartigita en la inteston. Ĝi estas uzata por medicinaj kaj diagnozaj celoj.
Kokaj ovoj favore influas la nervan sistemon. Ili estas inkluzivitaj en la dieto por malsanoj de la nervoza sistemo, en la dieto por terapia aŭ preventa nutrado al homoj, kiuj laboras kun hidrargo kaj arseno. Kiel rezulto de la kombinaĵo de lecitino kaj fero en la ovo, la hematopoytaj funkcioj de la korpo estas stimulitaj.
Infanoj ne povas doni kokan ovon-proteinon de tri jaroj. li estas tre alergena. Allergenaj propraĵoj estas malfortigitaj per varma traktado de ovoj.
Se vi ne havas alergiojn al ovoj, tiam vi devas manĝi ilin. Proteino de kokaj ovoj estas la plej bona kaj plej utila en la mondo. Ĝi estas pli bona ol protekta karno, laktaĵoj aŭ fiŝoj, ĉar ĝi estas sorbita per malmulte aŭ nenia restaĵo. Ĉi tio estas grava por pacientoj kun haŭtaj malsanoj kaj pacientoj kun kronikaj dermatzoj. Ovoj ankaŭ utilas por atletoj kiuj volas pliigi muskola maso. Proteino konsideras la plej bonan konstruaĵon por muskoloj. Por infanoj kaj adoleskantoj dum kresko, proteino estas ankaŭ tre utila.
Oni devas memori, ke la proteino de krudaj kokidoj ne facile digestas. Kaj ankaŭ en ĝi povas esti mikroboj, kiuj ricevas el surfaco de ŝelo. Antaŭ rompi la ovon, necesas rinse ĝin sub kuranta akvo por lavi la ĝermojn. Ĉiuj ovoj post la aĉeto de lavado ne estas necesaj, alie ili difektos, eĉ se ili estas konservitaj en la fridujo. Ovoj devas esti stokitaj en la fridujo en specialaj pletoj kun akra fino. Vi ne povas manĝi ovojn, kiuj havas rompitan ŝelon. Kaj ĝenerale la uzo de krudaj ovoj estas nedezirable.
Dum longa tempo en Usono, kontraŭkolasterola kompanio komencis kaj malpermesis manĝi ovojn. Kiel rezulto de tio, multe pli da pacientoj iĝis implikitaj. La malsanoj cardiovasculares, la kancero, la degenerativas malsanoj pliigis, kaj la nombro da homoj, kiuj estas obesaj, pliiĝis. Post tio, en Usono ili sentis sin al si kaj rimarkis, ke ili faras ion malbonan. Studoj estis faritaj kaj trovis ke ovoj ne havas rilaton por pliigi kolesterolon. Do ovoj tute ne damaĝas, sed kontraŭe estas tre utilaj. Jen sciuro de kokaj ovoj, kies posedaĵoj estas tiel utilaj.