Li eksciis, ke ili enhavas la samajn vivajn mikroorganismojn kiel en nia gastrointestinalo, kiuj helpas lin funkcii sukcese. La procezo de kreado de fermentita lakto-produkto estas simpla: lakto estas fermentita kun la helpo de unu aŭ alia tipo de bakterioj, kaj kiel rezulto, jogurto, kefiro, jogurto estas akiritaj - ĉio dependas de kiu bakterio partoprenis la procezon. Tamen, kiom malsama gustoj de fermentita virino, acidophilus aŭ ayran, ili havas similan bonan efikon. Ĉe tiuj dolĉaj produktoj, kiujn ni vidas en bretaroj de butikoj, "mallarĝa specialeco" ne ekzistas. Ilia efiko kaj celo estas proksimume la samaj: normaligo de intestinala mikroflora kaj pliigita imuneco. La resanigaj ecoj de fermentitaj lakto-produktoj estas ĉiuj en nia artikolo.
Protekta sistemo
La mikroflora intesto estas mikroorganismoj, kiuj partoprenas en la procezo de digestado de nutraĵoj kaj provizas la inteston kun imuna defendo, produktante antibióticos-similajn substancojn. Krome, ili helpas al neŭtrigi la toksinojn formitajn dum digesto. Alia grava funkcio de ĉi tiuj bakterioj estas la produktado de vitaminoj, ekzemple vitamino B12, kiu reguligas karbonhidratan kaj grasan metabolon en la korpo kaj acida fólico necesa por la evoluo de la cirkuladaj kaj imunaj sistemoj. (Kaj laŭ la vojo, ĝi preskaŭ ne manĝas al ni manĝaĵon). La microflora de nia korpo estas kompleksa kaj malstabila sistemo. Sarmado, emocia streso, infekto, kronikaj malsanoj, daŭra uzo de antibióticos, ekvilibrigita dieto, ŝanĝiĝanta dormo kaj ripozo-reĝimo - ĉio tio povas mortigi iujn bakteriojn kaj krei favorajn kondiĉojn por la disvolviĝo de aliaj, kio rezultigas tro multe. La konsekvencoj de tiaj ŝanĝoj en la intestinala microfloraĵo povas esti tre diversaj: ĝi estas malobservo de la motileco de la gastrointestinal vojo (en aliaj vortoj, diareo aŭ estreñimiento), pliigita susceptibilidad al infektoj, eblaj alergiaj reagoj asociitaj al la falo de imuneco. Krome, kiam ni spertas streson, ni ĉesas manĝi regule, kaj tiam povas esti naŭzo, doloro kaj malkomforto pro ebrieco kun nia propra patogenia microflora. Inkluzive konatan kondiĉon nomatan "vojaĝanto de la diareo", kiam pro ŝanĝo en la klimato, manĝo aŭ manĝaĵo, intestinaraj malordoj okazas. " Tiaj "ŝanĝoj" estas ĝuste, kion kuracistoj nomas stato de dysbiosis aŭ dysbiosis. Ĉi tiu malsano, kaj estas traktita de ĉiuj samaj bakterioj, nur la paciento ricevas ilin ne de jogurto, sed de la drogoj preskribitaj de la kuracisto bazita sur la analizo por restarigi la microfloran. Ĉar "nekontrolita ingesta de probiota drogo dependanta de ĝia daŭro kondukos al la sama dysbacteriosis, aŭ ne havos pozitivan efikon. Sed por antaŭvidi dysbiosis, ekzistas probiotikaj produktoj kun ilia preventa efiko. Utilaj bakterioj estas en feĉo pano, kvazo, cerealoj ... sed preskaŭ en nekonspekta kvanto. Ilia ĉefa fonto estas dolĉaj produktoj.
Krei komfortan medion
Por intestinal microflora, taŭga nutrado estas diversa dieto. Kaj kompreneble, inkluzive de acidaj lakto-produktoj por subteni ekvilibron en la microflora. Ankaŭ, meza komforto por ĝi estas kreita de celulozo kaj organikaj acidoj en cerealoj, nuksoj, legomoj, fruktoj kaj precipe en ĝermitaj aknoj. Sed produktoj kun alta enhavo de kemiaj komponantoj - ekzemple dolĉaj karbonataj trinkaĵoj - kondukas al grava redukto en la nombro da utilaj bakterioj en la intesto. Malforte influita de ili manĝaĵo kun alta sukero enhavo (ĝi kaŭzas la procezojn de fermentado kaj dekadenco), same kiel troo de rafinitaj produktoj en kiuj ne sufiĉas fibro.
Nur vivanta
Hodiaŭ, la avantaĝoj de lakto-lakto-produktoj ne plu dubas. Ili povas esti atribuitaj al la nomata funkcia nutrado, kiu, krom propraj nutraj servoj, ankaŭ havas la posedaĵon por utiligi nian sanon. " Tamen, por ke ĉi tiu profito vere manifestiĝas, necesas plenumi plurajn gravajn kondiĉojn. Probiotaj formoj enhavitaj en fermentitaj lakto-produktoj devas pasi tra la supraj partoj de la gastrointestinalo, kie ili troviĝas, ekzemple, kun acida gastrico. Sekve, ili devas havi kvalitojn, kiuj ebligos ilin venki tiajn barojn kaj stariĝi en la kolon. " Unu el tiaj kvalitoj estas, paradokse, la tre nombro da bakterioj. Kiu la produktaĵo de lakto-lakto efike funkciis pri la antaŭzorgo de dysbiosis, la tuta enhavo de mikroorganismoj en ĝi devus esti ne malpli ol unu miliono por mililitro. En kuracaj preparoj kun probióticos, la dozo pliiĝas multajn fojojn. Sed por mikroorganismoj "labori", ili devas resti vivaj. Kaj por tio ili bezonas specialajn kondiĉojn, ĉefe temperaturojn, tiam ili povos resti aktiva dum ses semajnoj. Rekomendita temperaturo de stokado de fermentitaj lakto-produktoj estas de 4 ĝis 8 ° С. Sed en la varmego la aktiveco de bakterioj leviĝas, kaj ilia vivkiklo eble finiĝis pli frue ol ni havos tempon por profiti jogurton aŭ kefiron.
El vendejo aŭ apoteko?
Kiel elekti "vian" dolĉan produkton? Laŭ sia propra gusto, spertuloj estas kuraĝaj. Ĝis nun, sciencistoj nombras ĝis 600 paĝoj. Fermentaj lakto-produktoj, kiel regulo, enhavas tri ĉefajn specojn: bifidobacteriojn, laktobacilojn kaj enterobacteriojn (E. coli). Ĉiu el ili ĉiam devus ĉeesti en nia microflora ekvilibro kun la aliaj. Ĉu ni ĉiuj bezonas probiotikon? La respondo estas simpla: ĉiuj! Restriktoj estas eblaj nur se persono havas alergian reagon al la produkto aŭ se ĝi havas laktonan insuficiencon, tio estas, la maltoleremo de lakto. Probiotikoj povas esti por ni la antaŭzorgo de multaj malsanoj: alergioj, gastritis, stomakaj ulceroj, hepaj malsanoj. Sana persono bezonas du aŭ kvar pokalojn da dolĉa lakto ĉiutage. Sed se li suferos longan tempon de ŝanĝo en tabureto aŭ doloro en la stomako, tiam valore parolas nur pri la probiotiko preskribita de la kuracisto. Kaj kelkaj pli da konsideroj. Ĝi ne rekomendas uzi tro acidajn trinkaĵojn (ekzemple, acidophilus aŭ matzoni) por tiuj kun pliigita gastricaj acidez. Kaj homoj kun troa pezo devus atenti la procenton de grasa enhavo de la produkto. En ajna kazo, se estas duboj, nutristiisto aŭ nutristiisto venos al helpo, kiu povos elekti manĝan lakton, konsiderante la individuajn bezonojn de la organismo. La prebióticos estas substancoj de origino ne microbiano kiu ne estas digestitaj de enzimoj digestivas kaj ne absorbitaj en la vojo gastrointestinal. Ili kreas kondiĉojn por reproduktado de "persona" bifido kaj lactobacillus. Ĉi tio estas la ĉefa diferenco inter la probióticos kaj la prebióticos: la probióticos vivas bakteriojn, de kiuj konsistas nia microflora kaj la prebióticos kreas favorajn mediojn por ili, kvazaŭ lia nutraĵo. La koncepto de prebiotikaj scienculoj formulis nur antaŭ 15 jaroj. Ĉi tiuj substancoj estas en malgrandaj kvantoj en laktaĵoj, aveno, tritiko, bananoj, ajloj, faboj. Sed ilia enhavo estas tre malgranda, do se necese, preparadoj kun prebiotikoj estas preskribitaj de kuracisto.