Kuiri ĉorizojn Chops estas sufiĉe simpla telero. La ŝlosilo por ĝia sukceso estas kompreneble freŝa, unua karno. Por kokoj el porko, estas pli bone preni plafonon, lumbon aŭ tiel nomatan tranĉaĵon. La karno ĉiam devas esti tranĉita trans la fibroj kaj ne pli ol 2 cm en dikeco. Antaŭ la pikado, la ĉifonoj devas esti bone repelitaj kun martelo, tre oportune fari meti la viandon en plastan sakon. Kiel rezulto, la pecoj devas plene "kraki" - en alteco por malpliiĝi, kaj en la rondo pliiĝi. Tre ofte la porkaj kokidoj uzas kun mustardo. Pro la mallonga marinado en ĝi, la viando rezultas mola kaj suka. Por ke la viando retenu ĝian zorgon, ĝi antaŭ ol trotado estas trempita en la bateo, kiu formas krizan ŝelon. Argilo estas miksaĵo de faruno, ovoj kaj spicoj. La pli dika la anaso, la pli dika la ŝelo de kuiritaj ĉifonoj, do ofte estas bredita kun lakto aŭ akvo, aŭ kiel en nia recepto soy saŭco. Por difekti bonan viandon estas preskaŭ neebla, do ne timu eksperimenti kun viaj preferataj spicoj kaj saŭcoj, kaj vi sendube ricevos bongustan kaj kontentigan pladon - porkokukojn en bateo.
Ingrediencoj:- Porko tranĉas 600 g
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Soy saŭco 40 ml
- Tritiko faruno 3 tbsp. l.
- Petroselo sekigis 2 korpon.
- Ajlo 1 ŝnuro
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por kokoj, vi povas preni porkon aŭ porkan parton, por bateo, preni soy saŭcon, ovon, farunon, ŝelon de ajlo kaj seka petroselo.
- Paŝo 2 La karno estas bone lavita, drenita kaj tranĉita en pecoj 1-1.5 cm de dika. Do bone estas bati la kulinaran martelon.
- Paŝo 3 Konekti la ovojn en la bovlo, soy saŭco premita tra la gazetaraj ajlo, petroselo kaj faruno.
- Paŝo 4 Tre miksi la batilon por ke la maso estas unuforma.
- Paŝo 5 Precalenti 2-3 kulerojn en pato. vegetala oleo. Donu la viandon en batilo kaj metu ĝin en pato, fritu de du flankoj al meza varmo dum 3-4 minutoj antaŭ kruta ŝelo.
- Paŝo 6 Servu porkajn kokojn varmega kun vegetaĵaro aŭ alia garniŝo.