Faritaj hejmaj kotletoj Ekzistas multaj receptoj por viando, kiuj diferencas inter si ne nur en la formo de viando, sed ankaŭ kun specialaj aldonaĵoj kaj plenigoj. Diversaj spicoj aldoniĝas al la plenigo (koriandro, nigra pipro, odorita pipro, kumino, ktp), kaj ankaŭ spicaj plantoj (cepoj, ajloj ktp.). Por malfiksi la pikitan karnon, la plej ofte uzataj estas tranĉaĵoj de blanka pano, trempita en lakto. Por certigi, ke la kranĉiloj ne estas "kaŭĉuko", nur la yema de la ovo estas aldonita al miksaĵo, ĉar la proteino, faldita kiam fritado, pikas pikita. Por fari nekutimajn ŝranĉojn vi povas uzi malsamajn kompletojn. La uzo de butero kiel plenigo donas la kranĉojn pli delikatan guston.
Ingrediencoj:- Porkraketo 500 g
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Cepoj 1 pc.
- Pano blanka 100 g
- Lakto 100 ml
- Butero 60 g
- Pipro nigra tero 2 pingloj
- Kumino sekigas 2 g
- Salo 1 kuseno.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Paŝo 1 Por la preparado de kranĉiloj necesas preni kokan karnon de porko, cepojn, tranĉaĵoj de pura blanka pano, lakto, butero, grundaj kuminoj, nigra pipro, verda oleo, pano kaj salo.
- Paŝo 2 Senŝeligi la cepo kaj tranĉi en 4 partojn.
- Paŝo 3: Apartigu la yema de la proteino.
- Paŝo 4 Kun tranĉaĵoj de blanka pano tranĉis la ŝelon, kaj pulpo trempas en lakto dum 10 minutoj.
- Paŝo 5 La karno dufoje trapasas belan kranitan muelilon kune kun cepoj kaj iomete premita pano.
- Paŝo 6 En la mince aldonu nur la yema (uzu la proteinon por prepari alian pladon), grundan pipron, grundan kuminon kaj salo.
- Paŝo 7 Stiru la planon ĝis ĝis glata.
- Paŝo 8 De pikita karno ruliĝas la servado de buloj, platigas ilin en pano, surmetu ĉiun slabon de butero, aliĝas al la randoj kaj formu oblongajn kranĉojn.
- Paŝo 9 La produktoj ruliĝas en pano.
- Paŝo 10 Fritu la kranĉojn sur varmigita vegetala oleo ambaŭflanke antaŭ ol bruligi. La tablo povas esti servata kun terpomoj en ajna formo aŭ kun boligita pasto, ŝprucita per kradrita fromaĝo.