- Kukaĵoj por kukaĵo - 2 Pecoj
- anasaj kruroj - 3 pecoj
- Vegetala oleo - 1-a. kulero
- bulbo - 1/2 Pecoj (pikitaj)
- ajlo - 2 dentoj (tranĉita)
- oranĝo - 1/2 pecoj (kelo)
- bullo de kokido - 3-a. kuleroj
- triobla sek - 1-a. kulero
- Sekigita Timiano - 1/4 Kukapopoj
- salo - 1/4 kuleroj
- Fungoj - 450 Gramoj
- Butero - 1-a. kulero
- Oleo de olivo - 1-a. kulero
- sukero - 2 kuleroj
- bulbo - 1/2 Pecoj (pikitaj)
- Pizoj - 1 Glaso (frostita)
- maizo - 1/2 tasoj (frostita)
- salo - 1/4 kuleroj
- seka blanka vino - 60 mililitroj
- bovino de kokido - 60 mililitroj
- tranĉaĵoj de pano - 3 pecoj (tranĉitaj en kuboj)
- butero - 2 eroj. kuleroj
1. Lubri la bakantaĵon kun butero. Metu 1 kukaĵon ĉe la fundo. 2. Sezonaj anaso kun grunda pipro. 3. Metu la premon-kuirejon sur forta fajro. Verŝi la verdan oleon. Metu la anastajn krurojn (haŭto malsupren). Fry ĝis bruna krusto sur ambaŭ flankoj. 4. Redukti la varmegon. Aldonu la pikitan cepon, kuiri por 1-2 minutoj. Aldonu la ajlon kaj kuiri kelkajn pli da minutoj. 5. Aldonu oranĝan ŝelon, kokan buljonon, triobla sek, timiano kaj salo. 6. Fermu la kovrilon kaj kuiri por 35-40 minutoj. 7. Malaltigi vaporon. Metu la anastajn krurojn kaj apartigu la viandon el la ostoj. Forigi la oranĝan ŝelon. 8. Fandi la buteron en pato. Aldoni oleon de olivo kaj sukero. Savu la sukeron ĝis ora bruna, ofte moviĝanta. 9. Aldonu la pikitan cepon. Fry ĝis iomete ora. Aldoni fungojn kaj salo. Kuiri dum 5 minutoj. 10. Verŝu la vinon kaj kokan buljonon. Kuiri dum 15 minutoj. Plejparto de la likvaĵo devas evapori. 11. Aldonu maizo kaj pizoj. Daŭre kuiri dum ĉirkaŭ 5 minutoj. 12. Aldonu la viandon de la anaso kaj iomete grasan de la prema kuirejo. Salo kaj pipro al gusto. 13. Aldonu la pano tranĉitan en kubojn. Metu la kukaĵon plenigante en kukaĵo. Kovru la supron per dua kuko. Faru gliton en la formo de kruco por la eliro de vaporo. 14. Baku en la forno dum ĉirkaŭ 10-15 minutoj. Servu tuj.
Servoj: 4