- Faruno - 370 gramoj
- sukero - 150 Gramoj (100-por maso, 50 por plenigo)
- margarino - 100 gramoj
- ovoj - 2 pecoj
- salo - 1 pinglo
- Levado - 18 Gramoj
- Vanillin - 1 Peco
- sekigitaj abrikotoj - 50 gramoj
- prunoj - 50 gramoj
- birdo ĉerizo - 70 gramoj
- ĉerizo - 70 gramoj
Unue ni preparas la feĉan paston per sponga metodo: Disigi la feĉon en akvo, verŝu en la pladojn hejtitaj al 40 gradoj da akvo (60 ml) kaj aldoni feĉon kaj duonon de la specifa kvanto da faruno. Ni miksas ĉion bone. Surfaco de la kulero estas ŝprucita per faruno kaj kovrita per tuko, enmetis varman lokon por fermentado por 2.5-3 horoj. Prenu alian 60 ml da akvo kaj solvi en ĝi ovon, salo kaj sukero. Kiam la opara duobligas kaj komencas fali, aldonu la preta miksaĵo kaj la cetera duono de la faruno en ĝin. Kneu la paston. Je la fino de la miksaĵo, aldonu la mildigitan margarinon. La surfaco de la pasto estas aspergita per faruno, kovrita per tuko kaj enmetas varman lokon por aliaj 2-3 horoj. Dum la pasto insistas, ni traktu la plenigon. Sekigi abrikotojn kaj trempu en malgranda kvanto da akvo. Post 10 minutoj ni sekigas la sekigitajn abrikotojn, aldonas sukeron al ĝi kaj bolas ĝin ĝis ĝi tute malplenigas. Pretaj sekigitaj abrikotoj fajne pikitaj. Ripeti la saman proceduron kun prunoj kaj ĉerizoj. Freŝa ĉerizo estas lavita kaj disbatita kune kun fosoj tra karna muelilo aŭ manĝaĵa procesoro. Aldonu sukeron, movu. Se vi uzas seka birdoĉerizo, tiam ĝi devas unue esti trempita. La finita pasto estas dividita en partojn, ruliĝita en pakaĵojn, kiujn ni dividas en malgrandajn pecojn kaj formos pilojn de ili. De la pilkoj ruliĝu kukojn. Plenigu ĉiun kukaĵon kun plenigo kaj streĉe larmo. Ni metas la formitajn produktojn en la ŝmirita formo en unu tavolo en formo de kukaĵo. De la supro sur la pasto kuŝis malgrandaj pecoj de margarino. Bake dum 20 minutoj ĉe tempo. 230 deg. Post bakado, zorge forprenu la kukon el la muldilo tiel ke ĝi ne rompas sin kaj ŝprucas per pulvita sukero. Bonan apetiton!
Servoj: 6