Phali - originala kaj aroma plado de Kaŭkaza kuirejo Ni prezentas unu pli da recepto de kartvela kuirejo - phali. Speciala, aromata kaj maldika plado, kiu aparta alvokos admirantojn de la gusto-kvalitoj de melongeno. Ĉi tie ili estas prezentitaj tandem kun piquanta vestado. La kombinaĵo de cilantro, juglandoj kaj ajloj en kartvela kuirejo ofte estas sufiĉe. Ekzemple, en lobio kaj salato de verdaj faboj. Fakte, tiaj nuksoj kiel aveloj, migdaloj kaj juglandoj en kartvela kuirejo okupas lokon de honoro. Ili sezonas saŭzojn, aldonas legomojn kaj manĝaĵojn, kaj eĉ fiŝojn. Ĝenerale, estas neeble imagi kartvelan kuirejon sen nuksoj! La dua komponanto, kiu ne povas esti dispensita kiam preparas pladon de georgiano kaj iu alia Kaŭkaza kuirejo - pikaj herboj. Ĝi ĝuas de speciala amo: mento, koriandro, tarrago, basilio, leek kaj verdaj cepoj.
Ingrediencoj:- Eggplant 2 PC.
- Cilantro freŝa 1 grupo
- Juglando 100 g
- Granato 20 g
- Ajlo 3 dentikoj
- Tera koriandro 1 kuseno.
- Oleo de olivo 20 ml
- Sala 0.5 tavolo.
- Paŝo 1 Por ĉi tiu recepto, prenu: melongeno, koriandro, ajlo, granato, juglandarboj, tera koriandro, verda oleo.
- Paŝo 2 Melongeno kun forko, graso kun malgranda kvanto da vegetala oleo kaj baku en precalentigita forno ĝis ĝis 190 ° C dum 40 minutoj.
- Paŝo 3 Juglandoj purigas la ŝelon.
- Paŝo 4: Kombini cilantro, nuksoj kaj ajloj.
- Paŝo 5 Mueli verdojn kun nuksoj kaj ajloj en likvigilo aŭ tordi tra karna muelilo.
- Paŝo 6 Metu la bakitajn melongojn en profunda bovlo kaj kovru per kovrilo. Permesu malvarmigi.
- Paŝo 7 Forigi la haŭton el la melongeno kaj poste tranĉi en duonojn.
- Paŝo 8 Formi la boaton de la melongeno. Forprenu la mezon per kulero, tranĉu per tranĉilo kaj translokiĝi en ujon. Boil la boatoj.
- Paŝo 9 En bovlo, kombini la kernon de la melongeno, la miksitaj verdoj kun nuksoj, 1 cucharadita de korandro de tero, kulero de vegetala oleo, sezono kun salo kaj miksi plene.
- Paŝo 10 Boilu ovojn el melongeno plenigante vegetalajn vestojn kaj aspergi per granatoj. Servis varman pladon.