- Macaronoj - 500 Gramoj
- Brokolo - 1 peco
- Bulbo - 1 peco (malgranda)
- Ajlo - 2 Dentoj
- Fileo de anĉovo - 2 pecoj
- Ĉilio - 1 peco (Chipotle aŭ Serrano)
- Trititaj tomatoj - 400 Gramoj
- Seka blanka vino - 1 vitro
- Fromaĝo Picorino - 150 Gramoj
Senŝeligu la ajlo, tranĉu la cepo, chili, disigi la brokolon. Tiam, en kaserolo kun dika fundo, varmego 2 kuseneto. Oleo de oleo kaj friti la disbatitan ajlon al bruna koloro. Forigi la ajlo. Aldonu cepojn kaj rosti sur meza varmo ĝis mola. Tiam, levi la temperaturon kaj aldoni la anĉovan fileon. Kuiri por minuto kaj verŝu glason da blanka vino. Aldoni la paston kaj akvon. Tiam, tomatoj kaj pinĉaĵo da salo miksas kaj alportas boŭton. Nun la ĉefa afero estas kalkuli la kuiradan tempon. Brokolo estas kuirita en ĉirkaŭ 15 minutoj, do se vi kuiras 20 minutojn da pasto, brokolo devas esti aldonita 5 minutojn post la antaŭa paŝo. Daŭre kuiri per meza varmo, aldonu 1-2 tasojn da akvo. Akvo estas aldonita zorge, por ne turni la pladon en kontinua likvaĵo. Kiam la pasto kaj brokolo estas pretaj, aldonu la rampitan pecorinon kaj milde miksi. Povas esti servata al la tablo. Bonan apetiton.
Servoj: 2-4