- Sukero - 600 Gramoj
- Nigra kudro - 1 Kilogramo
Malrapida kaj freŝa nigra kurado devas esti plene ordigita, purigita de litilo kaj pedunculoj, lavita dufoje kaj permesita sekigi. Tiam ni disvastigas la kurbon sur sekaj sterilkruĉoj - plenigu la kurbon kun ĉirkaŭ kvarono de la kruĉo. Beroj devas preni ĉirkaŭ kvaronon de la volumo de la kruĉo - tiam la kompoto estos dolĉa, sed ne tro suka. Plenigu la kruĉojn kun la beroj kun bolanta akvo, lasu stari dum 5-10 minutoj, kaj drenu la akvon reen en la kaserolon kaj kuiri, aldonante la tutan sukeron. Alvoku ulbon kaj verŝu reen sur la kruĉojn. Tuj ruliĝu la kruĉojn. Dum unu horo ni turnas ilin suben kaj envolvas ilin en litkovrilon, kaj tiam ni sendos ilin al stokado en ajna seka kaj malvarmeta loko.
Servoj: 7-9