- melongeno - 1 Kilogramo
- Oleo de oleo - 7 Arto. kuleroj
- salo kaj pipro - - Por gusto
- bulboj - 2 pecoj
- trunkoj de ajlo - 2 pecoj
- bovaĵo aŭ ŝafido - 450 Gramoj
- de sekigitaj tomatoj - 900 Gramoj
- pasto de tomato - 2 kuleroj
- pikita freŝa petroselo - 1/3 Pokaloj
- sekigita ornamaĵo - 2 kuleroj
- grundo cinamo - 1 cucharadita
- Fromaĝo Ricotta - 270 Gramoj
- feta fromaĝo - 120 gramoj
- granda ovo - 1 peco
Precalenti la fornon al 230 gradoj. Lubri la teleron por baki kun oleo. Sur la bakita lito kuŝis bovaĵojn kun 6 kuleroj da oleo kaj 1/2 kulera salo kaj pipro. Distribuu unu mantelon kaj baku en la forno ĝis mola kaj ora, de 20 ĝis 30 minutoj. Metu la melongojn en la finita telero sur eĉ tavolo. En granda kaserolo, varmigu la cetera oleo super meza varmego. Aldonu la cepojn, ajlojn kaj pikitajn karnojn, kuiru, moviĝante ĝis la viando fariĝos bruna, de 5 ĝis 7 minutoj. Aldonu tomatoj, tomato-baton, petroselon, oreganon, cinamo kaj 1/4 tekspoon da salo kaj pipro. Kuiri super malalta varmego, 15 minutojn. Diskonigi la miksaĵon egale super melongenoj. En malgranda bovlo, kombinas kaban fromaĝon, feta fromaĝon, ovon, 1/8 teaspoon de pipro kaj pinglo da salo. Verŝu la miksaĵon en pladon kun melongeno. Bake por 5 ĝis 10 minutoj. Servu varme.
Servoj: 4