- oraj yemas - 4 pecoj
- sukero - 3/4 Pokaloj
- malluma ĉokolado - 170 gramoj
- kafo - 4 eroj. kuleroj
- Butero - 170 Gramoj
- ovo blanka - 4 pecoj
- salo - Por gustumi
1. Dividi la yemojn de ovo kaj proteinoj. Batu yemojn kun sukero en dika maso. 2. Frapu la ĉokoladon en bovlo, miksi kun kafo. Metu la bovlon super varma akvo por faciligi miksi. Iom post iom aldonu la buteron. Ripeti ĉiujn ŝvitojn por akiri glata kremo. 3. Miksi la ĉokoladon kun miksaĵo da sukero kaj yemas. 4. Vipu ovojn kun salo. Aldoni 1 kulerojn da sukero kaj daŭre batu dum kelkaj minutoj. 5. Stiriĝu en ĉirkaŭ 1/3 el la ovoj blankaj en la ĉokoladon. Stiru bone, tiam aldonu la ceterajn proteinojn. Servado: Sendu la muscon al la fridujo dum almenaŭ 2 horoj. Deserto servita per skurĝita kremo aŭ kardo.
Servoj: 1