- sukero pulvoro - 1 taso (pli pulvoro por aspergado)
- grundaj migdaloj - 1/3 taso
- kakao - 1/4 taso
- granda ovo blanka, ĉambra temperaturo - 4 pecoj
- salo - 1 pinglo
- sukero - 1/2 taso
- Ekstrakto de vanilo - 1/2 Teaspoonfuls
- maldolĉa ĉokolado - 1/3 taso
1. Precalenti la fornon al 150 gradoj. Por ligi la du bakitajn foliojn kun pergamina papero aŭ silikaj matoj. Korpigu la pulvoritan sukeron, grundajn migdalojn kaj kakaon. Antaŭ bati la blankulojn, certigu, ke la flotanta bovlo estas tute seka kaj pura. Miksi la ovo blankulojn kaj salo en ŝaŭmon ĉe meza rapido kun miksaĵo. Pliigi la rapidon kaj daŭrigi batadon, aldonante la pulvitan sukeron al 1 kulero. Prenu ĝis la blankuloj estas tre dikaj kaj blankaj kaj ne retenos sian formon. Bati la proteinon kun vanila ekstrakto. 2. Aldonu la sekajn ingrediencojn kaj fajne pikitan ĉokoladon en la sciurojn, milde movu per granda kaŭĉuko. Uzante kuleron kuŝis meringo sur pretaj platoj al distanco de 5 cm de unu la alian. Aspergi la meringon kun pulvora sukero. 3. Baku por 10 minutoj, poste, sen malfermi la fornon, malsupreniri la temperaturon de la forno al 93 gradoj kaj baku por 1 horo. Forigu la bakitajn foliojn el la forno kaj lasu la meringon stari en malvarmeta seka loko (sed ne en la fridujo) ĝis ili atingos ĉambron. Tiam forigu la meringon el la bakado kaj servu.
Servoj: 10