Julienne el koka hepato
Preparado: 30 min.
Ĝi prenos: 300 g da frostita koka hepato, 2 cepoj, 200 g ĉampionoj, 2 tablo. Kuleroj kuleraj oleo, 70 gramoj da malmola fromaĝo, 50 ml de agrabla kremo, 100 g de majonezo, grunda nigra pipro, salo al gusto.
Metodo de kuirado:
Kuva hepato foriras iomete ĉe temperaturo de la ĉambro. Rapide rinse kun malvarma akvo kaj forĵeti en kultivilo. Permesu la akvon dreni kaj tranĉi la hepato en malgrandaj pecoj. Cepo pelas, lavu kaj tranĉu en malgrandajn kubojn. Ĉampionoj purigas, forviŝas kun malseka butiko kaj fajne frapas. En pato, fandi la buteron kaj friti la cepon dum 3 minutoj. Poste aldonu la kokan hepaton kaj friti, moviĝante, dum 3 minutoj, kovrante la patrinon kun kovrilo. Aldoni ĉamizonojn kaj tenu la fajron dum aliaj 5 minutoj. Pipro kaj salo al gusto. Varmigu la fornon al 200 ° C. Krabu la fromaĝon per fajna kroĉo. Stirita fritita kun cepo kaj fungoj hepato en malvarmeta formo (estas pli bone preni malgrandajn porcajn muldilojn, en kiuj Julien povas esti servata sur la tablo). Espolvu fromaĝon supre. Kombini dolĉan kremo kun majonezo kaj malpeza vipuro. Verŝu la rezultantan saŭcan hepaton kun cepoj kaj fungoj, metu en la fornon dum 15 minutoj. Forigu la pretajn pladon el la forno kaj tuj servu ĝin. Vi povas ornami kun verduloj. Al la "plenigado" de Julien rezultis speciale delikata, la hepato preterpasis per vianda muelilo.
Vespermanĝo por du
Preparado: 25 min.
Oni postulos: 400 g da salikokoj, 200 g da freŝaj fungoj (chanterelles, sprat, oily), 200 g da cepoj, 200 ml de majusklo "Klasika", 4 tablo. kuleroj de sunfloro, petroselo aŭ verdaĵoj, 1 citrono, salo al gusto.
Metodo de kuirado:
Cepo kelo, fajne tranĉita en kuboj kaj friti sur pecoj da sunfloro. Freŝaj fungoj ruliĝas bone en kuranta malvarma akvo kaj sekigas sur tuko. Tranĉi grandajn fungojn en tranĉaĵoj, uzu malgrandulojn kiel tuto. Tiam friĉu ĉiuj fungoj en la cetera oleo. La salikoko kuiras dum 5 minutoj en salta akvo, malvarmigas, kaj poste dividas: disigas la kapon kaj karapakon de la viando. Se salikoj estas grandaj - tranĉu ilin en 2-3 pecoj. Kombini la pretajn cepojn, fungojn kaj salikokojn. Sezono kun majonezo kaj miksi bone. Supro kun citrono. Lavu la petroselon kun malvarma akvo, sekigi bone kaj fajne tranĉi. Metu la pretajn pladon sur la laktukajn foliojn, ornamu per pikitaj herboj kaj citronaj tranĉaĵoj. Servu sur la tablo malvarmeta. Por antaŭgardi la avantaĝojn, frostigi la ŝarĝojn krudajn - sen la kapo, sed en ŝelo
Ŝafido en aguacate
Preparado: 40 min.
Ĝi estos postulita: 300 g da kadavropo, 2 avokatoj, 2 tomatoj, 2 tablo. kuleroj de verdaj verdaj celerioj, 1 kukumo, 20 g da balaitaj olivoj, 1 kapo de laktuko, 16 komputiloj. ĉerizaj tomatoj, 1 citrono, 1/2 tason majonezojn, 100 gramojn da malmola fromaĝo, blanka pipro, salo al gusto.
Metodo de kuirado:
Preparu la kotan pulpon antaŭ kuiri kaj malvarmeta. Aguacate bone lavu, tranĉu en duono kaj forigi la ostojn. Tiam senŝeligi. Tomatoj, kukumo, laktuko kaj seka. Ĉerizo tomatoj pelas de la haŭto. Krabu la fromaĝon sur grater. Karno, tomato kaj kukumo kuirita en kubojn, olivojn, ringletojn kaj laktuko-lektukon - striojn. Kombini la pretajn legomojn kun viando, aldonu la verdulojn de la celerio kaj miksi. Por ĉiu duono de la aguacate, metu 1/4 parton de la miksaĵo kaj 4 ĉerizajn tomatojn. Salo, verŝu la citronan sukon, majonezo, aspergi per kradrita fromaĝo kaj baku dum 10 minutoj en la forno je 180 ° C. Kuiru la teleron kun freŝaj herboj kaj servu varme sur la tablo. Amuzoj ne mallumiĝis, aspergis per citrono. Tia delikata plado, kaj la saŭco postulis la plej delikatan - ekzemple, majonezon.
Okroshka "originala"
Preparado: 40 min.
Ĝi estos postulita: 2 terpomaj tuberoj, 2 ovoj, 150 gramoj da boligita koketo, 100 gramoj da ŝinko, 2 freŝaj kukumoj, 4 fruktoj de ruĝeco, 20 g da verdaj cepoj, 10 g da dolo, 1 cayo. kulero da sukero, 100 ml da dolĉa kremo, 1 tablo. kulero de mustardo, 1.5 litroj da kvazo, salo al gusto.
Metodo de kuirado:
Lavi terpomojn per peniko, metu ilin en kaserolo, verŝu varman akvon kaj kuiri dum 15 minutoj super meza varmego. Drenu la akvon, permesu al la terpomoj malvarmigi. Ovoj enmetas panon, verŝu malvarman akvon, alportu boŭton kaj kuiri dum 10 minutoj. Malvarmeta sub rivereto de malvarma akvo. Senŝeligi terpomojn kaj ovojn. Tranĉi terpomojn en malgrandajn kubojn. Apartigu yemas el proteinoj. proteinoj tranĉu. Kokido fileto kaj ŝinko fajne pikita. Kukumoj kaj radavoj lavas, sekigas, dishakas la konsiletojn kaj tranĉas la frukton en malgrandaj kuboj. Verda cepo kaj verdo, preterpasu, lavu, sekigi kaj fajne tranĉi. Aldonu sukeron, pinĉon da salo kaj masho por ke la suko aperas. Metu yemas, mash kun forko, aldonu akra kremo kaj mustardo. Diluu la rezultantan mason de kvass. Terpomoj, ovoj, klingo, ŝinko, kukumoj kaj radiŝoj plenigas kvasson, miksas kaj dispensas okroshka sur platoj. Sezono kun kvass kvass propra preparado, ĝi fariĝos speciale sabrosa kaj bonodora.
Fiŝita fiŝo kun arbores
Preparado: 60 min.
Ĝi estos postulita: 1 kg da malgrandaj riveraj fiŝoj (roach, rudd, karpo), 600 g da arándano, 200 g da mielo, 150 g da tritika faruno, 2 tabloj. kuleroj de sunfloro, nigra pipro, salo al gusto.
Metodo de kuirado:
Unue preparu la arándan saŭcon. Por ĉi tio, arbores estas bone lavitaj kaj skrapitaj, forigante vostojn kaj kruĉajn berojn. Metu la arfojn sur la tukon kaj sekigi. Tiam mashi la berojn (vi povas fundi la vitran kruĉon) kaj streĉi ilin per kribrilo aŭ gento. Kombini la sukon kun mielo. Metu la rezultantan miksaĵon sur malforta fajro kaj evaporas preskaŭ duonon, ofte movante. Intertempe, prenu la riveran fisxon, zorge purigu ĝin de la skvamoj kaj koturnoj. Lavu en malvarma kuranta akvo kaj sekigi per papero tuko. Aldonu salo al la fiŝo, pipro kaj ruliĝi en faruno. Nun fritu ĝin sur la sunflua oleo de Oleino ĝis ĝi estas kruta ora ora ŝelo. Alia varma fritita fiŝo surmetas grandan teleron kaj verŝas la kuiritan arándan ŝtonon. Servante sur la tablo, vi povas ornami la fiŝon kun arándaj beroj. Kvalito de sunfloro, - Promeso, ke la fritita fiŝo fariĝos sukila kaj plaĉa. Kaj ke la fiŝo havas krizan ŝelon, aldonas iom da salo al la varma oleo.
Bovaĵo en la hispana
Preparado: 80 min.
Ĝi estos postulita: 600 g da bova pulpo, 2 tablo. kuleroj de citrono, 2 trunkoj de ajlo, 400 g da malgrandaj terpomoj, 6 tabloj. kuleroj de oleo de oleo, 2 podoj da chili-pipro, 150 g da ketchup, 200 ml da karno, 10 g de verda kilantro, 20 g da verdaĵoj, nigra pipro, salo al gusto.
Metodo de kuirado:
Lavu viandon, sekigi kaj tranĉi en partojn. Senŝeligu la ajlo kaj preterpasi la gazetaron. Karni iomete bati, salo, pipro al gusto, aspergi per citrono, kradri ajlo, envolviĝi en manĝaĵo kaj metu dum 20 minutoj en la fridujo. Lavi terpomojn, senŝeligi, kaj tranĉi ĉiun tuberon en duono. Chili-pipro, lavu, sekigi, forpreni la kernon per semoj kaj fajne tranĉi. En la pato, varmigu la 3 tablon. kuleron olivan oleon, fritu la viandon dum 7 minutoj sur ĉiu flanko kaj kuŝu sur telero. En la sama pano, metu la ĉilon kaj fritu dum 3 minutoj. Aldonu ketchupon, verŝu en buljono, salo, pipro kaj kuiri dum 5 minutoj. Cilantro verduloj lavas, sekigas, tranĉas kaj aldonas al la saŭco. Metu viandon en la saŭcon kaj mergu sub kovrilon per malgranda fajro dum 15 minutoj. En alia pano, varmigu la restantan olivan oleon kaj fritu la terpomojn ĝis bruna. Salo al gusto. Donu verdojn, seka kaj fajne tranĉu. Lerta karno kun saŭco disvastigita sur platoj kun terpomoj kaj aspergas verdojn de verdo. La viando fariĝos pli mola kaj pli mola se vi envolvos ĝin en manĝaĵon kaj lasos ĝin en la fridujo ne dum 20 minutoj, sed por la nokto.
Stuffed Piroj
Preparado: 140 min.
Ĝi estos postulita: 4 grandaj piroj, 120 gramoj da rokeforta fromaĝo, 1/2 taso da tritika faruno, 2 ovoj, 1/2 taso da pano, 400 g da sunfloro, 4 tabloj. kuleroj de frambukoj.
Metodo de kuirado:
Rinse piroj plene kaj sekigi per tuko. Tiam pura kaj trankvile tranĉita en duono, lasante la tigoj. Nun forigu la kernon per la semoj. Dividu la tutan fromaĝon en 4 egalajn partojn. Ĉiu tranĉaĵo de fromaĝo estas metita en duonon de piro, kaj la alia duono estas kovrita, formante tutan frukton. Rizu la ovoj kun forko. Disvastigi farunon kaj manĝojn sur malsamaj teleroj. Por envolvi la piron, unue trempu ĉiun en batitajn ovojn, poste en farunon, kaj fine - ruliĝu la piro en pano. En profunda kukaĵo, varmigas la sunfloron bone. Zorge zorgu ĉiun piron kun granda kulero en varma oleo kaj friti ĝis ora bruna. Metu la pirojn sur la telerojn, dividante ĉiun en duonon, kaj verŝu frambremon. Por konservi la bredadon pli bonan kaj ne faligi, vi devas aldoni iom da sunfloro. Kaj la panaj piroj mallongan tempon en la fridujo.