Ĉiuj niaj receptoj estas malaltaj kalorioj (du el ili enhavas malpli ol 200 kaloriojn) kaj tamen havas tian riĉan guston, ke ili povas kontentigi la plej diskriminaciajn ĉokoladojn. Ĉu vi ankoraŭ bezonas devigan kialon por komenci amuzi? Pensu pri la profitoj de ĉokolado por sano. Nova esplorado montras, ke la antioksidantoj (flavonoloj) ĉeestas en kakao reduktas la riskon de kora malsano, plibonigas sangan fluon kaj ankaŭ protektas kontraŭ kancero. Ni esperas, ke per ĉi tiu utila informo, krom niaj receptoj, vi regule ricevos kaj ĝuos. Kio povas esti farita de malluma ĉokolado delikata kaj nekredebla?
Ŝiritaj piroj kun vanilo kaj nigra ĉokolado
Deserto de kuiritaj piroj estas plaĉa kaj facila por prepari.
4 porcioj
Preparado: 10 minutoj
Preparado: 22-27 minutoj
Triono de glaso da seka blanka vino, ekzemple "Pinot Grigio" aŭ "Sauvignon Blanc"; 1/4 taso sukero; zest de du citronoj; 1 vanilo-podilo; 4 maturaj piroj pelas kaj pelas kaj tranĉis kvar pecojn; 140 gramoj da malhela ĉokolado. En meza kaserolo miksas vinon, sukeron kaj citronon. Tranĉu la vanilon, kune kun la vanila semoj kaj miksi ilin per likvaĵo. Kuiri super meza varmo dum 2 minutoj. Aldonu pirojn al la siropo kaj kuiri por 20-25 minutoj aŭ ĝis mola. Dum kuiri, akvumi la piron de tempo al tempo kun siropo. Kiam la piroj estas pretaj, preparu la ĉokoladon. En duobla kaserolo kun malrapide bolanta akvo (aŭ uzante la metodon de libera banujo, fandi la ĉokoladon). Diskonigi 4 kvaronojn da piroj sur teleroj kaj verŝu ĉiun servante 2 kulerojn da siropo, kaj poste kun ĉokolado. Tuj submetu. Nutra valoro po servado (1 piro kaj 2 kuleroj da ĉokolado): 391 kcal, 13 g graso (26% kcal, 7 g saturita graso), 59 g karbonhidratoj, 3 g proteino, 8 g fibro, 30 mg kalcio, 1 mg de fero, 4 mg de natrio.
Ĉokolado soufflé kun frambukaj saŭco
Saturita gusto de ĉi tiu deserto donas skimitan kakaa pulvoro.
8 servoj
Preparado: 30 minutoj
Preparado: 17 minutoj
Por ĉokolado soufflé
1 glaso da pulvora sukero; 1/2 taso sen sukveligita kakaa pulvoro; 2 tbsp. kuleroj da faruno; 1/2 taso lakto (2% grasa enhavo); 1/2 taso malvarma akvo; 4 ovo-proteinoj ĉe ĉambra temperaturo; 1/8 kuseno da cítra acido; 1 tbsp. kaj 1 cucharadita de sukero; 3 yemas de ovo ĉe temperaturo de la ĉambro; vegetala oleo
Por frambukaj saŭco
500 g freŝaj framfoj; 2 tbsp. kuleroj de sukero; 1/2 kuseneto de freŝa citrono.
Precalenti la fornon. Disŝiru la pulvitan sukeron, kakaon kaj farunon en duoblan panon (aŭ uzu la akvon-banan metodon). Aldonu lakton kaj malvarman akvon al la kaserolo kaj bati biskviton ĝis formiĝinta korpa konsistenco. Daŭrigu por 8-10 minutoj - ĝis la miksaĵo dikiĝas. Forigu la panon el la varmego kaj forigi. Kun miksaĵo, blanka ovo blanka kaj citra acida, malrapide aldonante sukeron. Stiru la ovolojn en la miksaĵon de ĉokolado. Aldoni kaj miksi la duonon de la proteino de ŝaŭmo, kaj poste aldonu la reston de la ŝaŭmo. Kuŝu la paston en la antaŭformitan oleon de la tago, sed ne ĝis la supro, sed lasu 1 cm al la rando (la pasto povas esti tenita en la fridujo dum 24 horoj antaŭ bakado). Disĵetu la muldilojn sur baksaĵo kaj baku proksimume 17 minutojn, aŭ ĝis la souffle levigxas, restu pli mola en la centro. Dume, mueli la framberojn en la manĝaĵa procesoro. Stiriĝi en sukero kaj citrono. Verŝu ĉiun parton de soufflé kun frambukaj saŭco kaj servu.
Sorbeta meksika ĉokolado
Karno kaj cinamo kompletigas la ĉokoladoron de ĉi tiu frostita traktado.
6 porcioj
Preparado: 2 horoj
Preparado: 5 minutoj
2 tasoj da akvo; 1 glaso da sukero; 1 taso de senkulpigita kakaa pulvoro; 5 sprigoj da trunkoj; 1 bastono de cinamo; 1/4 tasoj da rostitaj migdaloj; 1 cucharadita de planko cinamo; 1/2 cucharadita de sukero; Vegetala oleo por lubri la muldilon. En kaserolo, varmigu la akvon kun sukero super meza varmego. Kiam la sukero solvas, aldonu kakaon, moviĝantan per biskvito, kaj poste aldonu la sprigojn de trunkoj kaj cinamo. Kuiri kun malalta varmo dum 3-4 minutoj, moviĝante senĉese. Forigi la ĉokoladan miksaĵon el la varmego kaj refrigeriĝi en la fridujo por minimuma 2 horoj. Uzante maŝan drenadon, streĉu la miksaĵon de ĉokolado en bovlon, poste verŝu ĝin en la glaciaĵon kaj sekvi la instrukciojn (se vi ne havas glaciaĵon, frostigas la miksaĵon en glacia formo). Dume rostas la migdaloj. Por tio, precalentu la fornon al 200 ° C. Metu la migdaladojn sur bakita litkovrilo kun aluminio-folio kaj sekigi ĉirkaŭ 5 minutojn (ĝis la aromo aperas). Miksi la cinamo kaj sukero en meza bovlo. Prenu la nuksojn el la forno, aspergu ilin per oleo kaj miksi ilin en miksaĵo da sukero kaj cinamo, kaj prenu la nuksojn el la bovlo kaj lasu ilin sekigi sur telero. Frozen sherbet estas preta por uzo. Por akiri pli firman konsekvencon, metu sherbon en la frostujo dum kelkaj horoj (se vi uzis glaciajn formojn, translokigu la sherbon en malprofundan bovlon kaj uzu grandan forkon por mueli). Ornamu per migdaloj kaj servu. Nutra valoro per servado (1/2 taso): 196 kcal, 5 g graso (20% kcal), 1 g saturita graso, 42 g karbonhidrato, 4 g proteino, 5 g fibro, 38 mg kalcio, 3 mg fero, 5 mg natrio.
Kiel Fandi Ĉokoladon
Metu la pecojn da ĉokolado en varmega vitro. Certigu, ke la bovlo estas seka: humideco povas malhelpi la procezon solvi ĉokoladon. Plenigu malgrandan kaldronon per akvo kaj alportu ulbon, kaj redukti la varmegon. Metu bovlon da ĉokolado sur la pano. En malrapida fajro (se la akvo bolas forte, la ĉokolado bruligos), varmigos la ĉokoladon, moviĝanta ĝin, ĝis preskaŭ la tuta ĉokolado estas solvita. Forigu la pakaĵon el la fajro kiam ankoraŭ estas pecoj da neŝvitita ĉokolado en la bovlo. Daŭre movante la ĉokoladon ĝis ĝi tute fandiĝas. Iom malvarmeta - kaj vi povas uzi ĝin por via recepto aŭ verŝi ĝin deserton.