- Ĉokolado - 120 Gramoj
- Butero - 60 Gramoj
- oraj yemas - 2 pecoj
- Oraj blankaĵoj - 3 pecoj
- citrono suko - 0.5 kuleroj
- salo - 1 pinglo
- Pulvora sukero - 2 eroj. kuleroj
Rompi la ĉokoladon en malgrandajn pecojn en kaserolo, kaj fandi sur tre malalta varmego aŭ en akva banujo. Miksu kun spatulo kiam fandiĝos. Forigi de varmo antaŭ ol la ĉokolado tute fandiĝis, kaj daŭre moviĝu ĝis ĉio fandiĝis. Aldonu 60 g de butero tranĉita en malgrandajn pecojn, daŭre moviĝu ĝis vi ricevos belan glata brila ĉokolado. Aldonu 2 orajn yemas, kaj daŭre moviĝu ĝis tute solvita. Chill dum kelkaj minutoj. Faru ĉi tion por ke ĝi ne estas tro varma kiam vi aldonas al li batitajn proteinojn. Forigi Beat 3 ovo blankaĵojn kun pinĉaĵo da salo kaj kulero de citrono. En la mezo aldonu 2 kulerojn da pulvora sukero. Poste prenu ĉirkaŭ 2 kulerojn da batitaj proteinoj kaj komencu aldoni ilin al la ĉokolado. Stroke. Poste metu ĉi tiun miksaĵon en la ceterajn proteinojn kaj miksu milde, sed plene. Enmetu la fridujon dum 2 horoj antaŭ servado.
Servoj: 4