Radikalaj karotoj enhavas en sia komponaĵo grandan kvanton da glukozo, kiun ni bezonas kiel energia provizanto por la normala funkciado de muskoloj kaj cerbaj ĉeloj. Krome, la uzo de teleroj de karotoj en nutra nutrado estas pro la ĉeesto de alia grava ero de nutrado, kiu estas granda valoro - fibro. Ĉi tiu substanco plibonigas la laboron de la gastrointestina vojo stimulante peristaltajn kuntiriĝojn de glataj muskoloj.
Danke al manĝi karotojn, ni ricevas la necesan kvanton da karoteno, kiu en nia korpo turniĝas en vitamino A. La valoro de ĉi tiu biologie aktiva komponaĵo estas pro ĝia pozitiva efiko sur metabolo, kreskaj procezoj, pri fizika kaj mensa evoluo. La neceso de sufiĉa ingestaĵo de vitamino A en nia korpo ankaŭ estas pro ĝia influo pri plibonigo de rezisto al infektaj malsanoj kaj certigi la normalan funkciadon de la vida aparato. Por renkonti la ĉiutagan postulon pri vitamino A, persono tage nur bezonos konsumi nur 18 ĝis 20 gramojn da karotoj. Ekzistas tia reguleco: la pli brila la karoto kaj la pli ĝi havas ruĝan voston, pli da karoteno ĝi enhavas. Se vi volas atingi tiom multe da karoteno kiam vi uzas telerojn de karotoj, tiam vi devas uzi malgrandan kvanton da acida kremo aŭ sunflua oleo, kiam vi preparas tiajn vegetalajn salatojn. La fakto estas, ke karoteno estas grasa solvebla vitamino, kaj sekve ĝi bone sorbos precize se almenaŭ iomete da graso en la manĝaĵo. Tamen, unu ne devus superregi ĝin: grasoj estas tre altaj-kaloriaj substancoj (ilia kalikeco estas dufoje pli alta ol la valora valoro de la aliaj du bazaj komponantoj de nutrado, karbonhidratoj aŭ proteinoj).
Por konservi la valoron de konsumitaj teleroj de karotoj per nutra nutrado, plej bone estas uzi la purigitajn radikalajn legomojn por salatoj. Kun daŭra ekspozicio al akvo, ĝi perdas gravan parton de vitamino C. Kuiri karotojn prefere en sigelita ujo, malsuprenirante ĝin kiam bolanta en bolanta akvo. Ĝi ankaŭ devas esti memorita, ke kun nutra nutrado, la valoro de kuiritaj manĝoj estos pli alta kun nekonataj karotoj ol kun digestitaj.
La uzo de teleroj de karotoj estas valoro por anemio, gastritoj kun malabundeco, same kiel en antaŭzorgo de kancero. La efektoj kontraŭ la kancero de manĝi karotojn estas klarigitaj de la ĉeesto en ĉi tiu vegeta karoteno (provitamino A), kiu havas efikon antioksidantan kaj kapablas neŭtrigi la negativan efikon de liberaj radikaluloj, kio estas bazo de kancero.
Tiel, la valoro manĝi karotojn en nutra nutrado estas tre alta. Karotoj devas ĉeesti en la homa dieto dum la tuta jaro. Speciale grava estas la havebleco de karotoj en nutra nutrado en la printempo, kiam nia korpo mankas vitaminoj.