- bovaĵo - 1/2 Kilogramo
- Oleo de oleo - 1/4 taso
- Vinagro de vino - 1/4 taso
- ruĝa cepo - 1 peco
- ajlo - 2 dentoj
- cinamo - 1 cucharadita
- dolĉa pipro - 1 cucharadita
- Nukso - 1/4 kuleroj
- trunkoj - 1/4 Kukapopoj
- salo kaj pipro - - Por gusto
- Petroselo - 1 taso (fajne pikita)
- ruĝa cepo - 3 pecoj (tranĉita en kojnoj)
- tomatoj - 3-4 pecoj (tranĉitaj en kojnoj)
- Tahini-saŭco - - Por gustumi
- lavash - 4-5 pecoj
Komencu kun marinanta viando. Finfine tranĉu la cepo, ajlo. Miksi ajlo, cepo, vinagro kaj oleo en profunda bovlo. Ni metas viandon, sezonon kun aromajxoj (cinamo, kapoj, paprikoj, ktp.). Plene miksi. Ni forprenas la karnon en la fridujo por la nokto. Tranĉi la tomatojn, aldonu salo, pipro kaj oleo de oleo (2 tbsp.). Ni miksas ĝin bone. Disvastiĝi sur kukaĵo kaj baku en la forno ĉe 240 C dum 30-40 minutoj. Tranĉi la cepon en profundan bovlon, aldonu salo, pipro kaj aldonu olivan oleon. Stiru, surmetu bakotukon, baku por 10-15 minutoj. Miksi la bakitan cepon kun la saŭco. Karno fritas en marinado en pato aŭ bakas en la forno. Kiel vi plej ŝatas. Nun ĉiuj ingrediencoj por la manĝaĵoj pretas. Metu la ingrediencojn sur la pita pano kun tavoloj kaj envolvu. Bonan apetiton!
Servoj: 4-5