- Kuleta fileo - 1 Kilogramo
- Shallots - 2 pecoj
- Cepo - 1 Peco
- Dingibro (2-3 cm) - 1 Peco
- Ajlo - 4 Dentoj
- Pepro ruĝa pika - 1 Peco
- Pipro verda pika - 1 Peco
- Oleo de legomo - 20 mililitroj
- Verda kukaĵo batas - 5 Arto. kuleroj
- Lakto de kokoso - 300 mililitroj
- Kalko - 1 peco
- Ananaso konservita - 400 mililitroj
- Cilantro freŝa - Por gustumi
La aro de ingrediencoj estas sufiĉe simpla kaj atingebla. Banko de kokosa lakto similas ĉi tion (vendita en preskaŭ ĉiuj superbazaroj). Piku la kokidon en malgrandajn kubojn (ĉirkaŭ 2 cm de flanko). En la wok ni varmigas la oleo. En varma oleo en malgrandaj partoj (tiel ke la pecoj estas frititaj, sed ne ŝvebitaj) fritas pecoj da kokido - laŭvorte 1 minuto de ĉiu flanko. En malgrandaj partoj friti la tutan haveblan karnon. Post fritado, la viando aspektus ion. Akraj paprikoj, ni purigas semojn kaj membranojn, kaj fajnas pikitajn. Finfine disbatu la kalkonon kaj zingibron. Ni reheat la wokon, en kiu la kokido estis rostita. Ni ĵetas ajlojn (ni tranĉos ĝin), paprikoj, cepoj (ni tranĉos ĝin fajne) kaj zingibro. Stir kaj friti dum 1 minuto. Nun revenu al la wok nia kokido. Stir kaj friti dum 1 minuto. Forigi el varmego, aldonu curry paston, miksi kaj lasi ĝin dum 5 minutoj. Metu la wokon al meza varmego, verŝu kokan lakton, alportu herbon kaj kuiri dum 15 minutoj post bolado sur la sama meza varmego. 3-5 minutojn antaŭ la preteco, ni aldonas ananaso (kuboj), kalko zest en la vokon. Solim. Finita plado aspergita per pikita freŝa koriandro - kaj ĉio, ĝi povas esti servata! Bonan apetiton :)
Servoj: 6-8