Torto de ĉokolado Fantike bongusta kukaĵo, kiu konsistas el delikata kaj aera ĉokolado kaj tri ĉokolado. Ĉiu tavolo estas delikata muzo de ĉokolado: nigra, lakto aŭ blanka. Por rapide movi la muskon sur la kukon, vi devas spongi kukon dum 30 minutoj en la frostujo antaŭ prepari musojn. Tia kuko havas 2 manĝajn eblojn. Ĝi povas esti servata tuj, prenita el la frostujo, malŝaltita antaŭ servado ĉe ĉambra temperaturo dum 15 minutoj. Tia kuko fariĝos frostita kuko. Aŭ tenu la kukon antaŭ servi nur en la fridujo. Tiam vi ĝuos la delikatan guston de la kuko. Ambaŭ elektoj estas tre bonaj!
Ingrediencoj:- Tritika Faruno 100 g
- Butero 100 g
- Ĉokolado nigra 100 g
- Sukero, vanilo 20 g
- Sukero 150g
- Ovoj de kokido 4 komputiloj.
- Salo 1 pinglo
- Bakanta Pulvoro 11g
- Kremo 200 ml
- Ĉokolado nigra 150 g
- Butero 30 g
- Cognac 15 ml
- Gelatino 8 g
- Milkokolado 150 g
- Kremo 200 ml
- Butero 30 g
- Gelatino 8 g
- Cognac 15 ml
- Ĉokolado blanka 150 g
- Kremo 200 ml
- Butero 30 g
- Gelatino 8 g
- Cognac 15 ml
- Paŝo 1 Por fari la "Three Chocolates" kukaĵon, ni bezonos ĉokoladan biskviton, grason de grasa kremo, gelatino, butero, komaĥo, nigra, lakto kaj blanka ĉokolado.
- Paŝo 2 Metu la biskviton en la formo en kiu ĝi estis bakita, tiam etendu la bantojn per folio. Espolvu la spongan kukon kun 2-3 tabloj da kuleroj. Metu la biskviton en la formon en la frostujo.
- Paŝo 3 Gelatino trempas en 50 ml da kremo. Lasu dum 20 minutoj antaŭ ŝvela gelatino.
- Paŝo 4 Malvarmigu la kremo en pura maso.
- Paŝo 5 Frapu la nigran ĉokoladon kun butero.
- Paŝo 6 Aldonu 1/3 el la ŝvela gelatino al la maso. Varmigu la mason por solvi la gelatinon, sed ne bozu.
- Paŝo 7 Malvarmeta al ĉambra temperaturo. Aldoni 1/3 el la maso de skurĝita kremo kaj komaĥo. Stir.
- Paŝo 8 Povu la muscon el la nigra ĉokolado al la ĉokolado. Metu en la frostujo dum 10 minutoj.
- Paŝo 9 Preparu lakton de ĉokolado: fandu lakton ĉokoladon kun butero. Aldoni 1/3 el la maso de la ŝvelita gelateno. Stir, moviĝanta, ĝis gelatino tute solvas.
- Paŝo 10 Iomete iom. Aldoni 1/3 de skurĝita kremo kaj komaĥo. Stir.
- Paŝo 11 Pour mousse de laktoĉokolado al la mousse de nigra ĉokolado. Enmetu la frostujo.
- Paŝo 12 Por fari blankan ĉokoladon, fandas la blankan ĉokoladon kaj buteron. Aldoni 1/3 el la maso de la ŝvelita gelateno. Varmego ĝis gelatino estas solvita, senĉese moviĝanta.
- Paŝo 13 Malvarmeta al temperatura ĉambro. Stiru la reston de la skurĝita kremo.
- Paŝo 14 Povu la musketon el la blanka ĉokolado al la lakto de ĉokolado. Enmetu la frostujo.
- Paŝo 15 Antaŭ servado, prenu la kukon el la frostujo 15 minutojn antaŭ servado. Forigi la folion. Tia kuko estos simila al glacia kuko. Vi ne povas konservi la kukon ĝis vi servos ĝin en la frostujo, sed konservu ĝin en la fridujo, tiam ĝi estos milda kaj mola.