Mi volas prezenti al vi kukaĵon de la finna avino Mustikkapiirakka! Eĉ se vi ne havis Finnojn en la familio, certe - ĉi tiu kuko envolvos vin per varmo de lokaj tradicioj kaj donos la guston de norda kuirejo.
Lia preparado ne postrestas multe da tempo, sed ĝia gusto alportos al vi nekomparebla plezuro, forpelante la tutan aŭtunan melankolion.
Reciproka paŝo por finna kukaĵo
Do, kion vi devas havi al via fingro:
- Butero - 150 g
- Sukero - 150 g
- Ovo de kokido - 2 komputiloj.
- Tritiko - 200 g
- Bakanta Pulvoro - 1 Cesta.
- Akva kremo (25%) - 250 g
- Sukero en polvo - 50 g
- Ekstrakto de vanilo (vanillino) - 1 kuseno.
- Bluruloj aŭ Blovoj - 400 g
Unue ni fiksas la fornon. La temperaturo, kiun ni bezonas, estas 200 gradoj. Estas plej bone akiri ĉiujn ingrediencojn, krom saŭga kremo, por horo - unu kaj duono por fini.
Kiam ĉio estas preta - ni provos. Por fari ĉi tion, vipolas ĝis malvarmeta butero kun unu ovo kaj sukero.
Tiam ni disŝiru la farunon kaj aldonu ĝin kune kun la bakanta pulvoro en la miksaĵon. Ni miksas ĝin bone kaj metas ĝin en antaŭe oleitan formon (mi prenis 26 cm). Ni distribuas la paston ĉe la fundo.
Kiam ĉiu estas preta, ni verŝas la paston kun faboj (ni povas preni pizojn) sur la maso, tiel ke nia bazo ne leviĝas. Kaj tiam ni sendas ĝin al la precalentigita forno dum 15 minutoj.
Gravas pre-kuŝa pergamino aŭ kuranta papero sur la pasto, alie via kukaĵo ankaŭ estos kun faboj!
La klasika kukaĵo ne implikas ion krom kremo-supro. Sed mi ankaŭ aldonas iom da tuko el la supro. Por fari tion, kradu 50 g da oleo sur grateron (pli bone estas preni malvarman kruĉon) kaj miksi kun 100 g da faruno kaj iomete da sukero. Ĉi tiu miksaĵo estas frotita en muelilon kaj enmetita en la fridujon dum 30 minutoj.
Kiam la pasto estas en la forno, kaj la muelilo en la fridujo - ni iras al la plenigo!
Por tio, batis la agrablan kremo kun dua ovo, sukero-pulvoro kaj vanilo.
Kiam pasis 15 minutoj - ni forigas la bazon por la kukaĵo el la forno. Kaj ni reduktas la temperaturon al 180 gradoj. Pre-lavitaj beroj estas egale distribuitaj tra la surfaco de la pasto kaj plenplenaj kun krema ovo-miksaĵo.
Se vi volas aldoni muelilon - nun ĝi estas tempo disvastigi ĝin eĉ de la supro.
Ni sendas la kukon reen al la forno dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Antaŭ servado, la kukaĵo povas esti aspergita per pulvita sukero!
Kiel vi povis certigi - kuiri kukaĵon ne multe suferos, kaj ĝia mirinda gusto ne lasos vin indiferenta kaj varmigos la aŭtunan vesperon.