Pilaf en la vilaĝo
- 1 kg da kadavro
- 30 ml de oleo vegetalo
- 3 cepoj
- 3 karotoj
- 1 ŝipeto
- 4 tigoj de celerio
- 50 g de butero
- 1 kesto de ajlo
- 1 oranĝo
- 100 gramoj da perlo hordeo
- 150 ml de ruĝa vino
- 500 ml buljono
Kuiri:
1.Krupa trempu por 8-10 horoj en 0,5 litroj da akvo. Poste drenu la akvon, verŝu 1 litron da bolanta akvo kaj kuiri la hordeon ĉirkaŭ unu horo. 2. Tranĉi la viandon, ruliĝi en faruno kaj friti en oleo. Cepo tranĉita en duonajn ringojn, karotoj kaj ŝipetoj kraĉas sur granda gratero. Ĉiu tigo de celerio estas tranĉita kune, tiam trans - duonkirkloj. Pretaj legomoj aldonas al viando, kuirita 10 min. 3. Senŝeligi la oranĝan ŝelon, elpremu la sukon. Al la karno kun legomoj, aldonu perlo hordeo, suko, oranĝa ŝelo kaj vino. 4. Post 10 minutoj da sezono kun salo kaj pipro, verŝu en buljonon, miksiĝu kaj 40 minutojn por mergi sub la kovrilo, se necese verŝi buljonon. 5. Finita plado, se ĝi deziras, ornamu kun oranĝaj tranĉaĵoj.
Kuiri tempo: 90 min.
En unu servado 620 kcal
Proteinoj-32 gramoj, grasoj-28 gramoj, karbonhidratoj-27 gramoj
Meatloaf kun plenigo
- 2 pomoj
- suko de 1 citrono
- 1 kg porka ŝinko
- 125 g prunoj
- 1 tablo. kulero de mustardo
- 2 cepoj
- 200 ml buljono kaj blanka vino
- 3 tablo. kuleroj de ruĝa kruĉo
Kuiri:
Tranĉi la pomojn en kubojn, aspergu per citrono. 2. Pipu la viandon kaj aldonu salo. Metu la karnajn prunojn kaj duonon de pomoj. Kolapsi la liston, bandaĝon kaj kovrilon kun mustardo de ĉiuj flankoj. Bake dum 90 minutoj ĉe 200 °. 3. Kopu la cepon kaj metu la ceterajn pomojn al la viando. Verŝu buljonon kaj vinon. Post 15 minutoj, malŝaltu la fornon kaj permesu al la ruleto malvarmigi. Al la likvaĵo forlasita post bakado, miksaĵo kaj miksas karnan saŭcon.
Kuiri tempo: 50 min.
En unu servado 750 kcal
Proteinoj-67 g, grasoj-33 g, karbonhidratoj-35 g
Spicaj ĉifonoj
- 4 bovidoj
- 2 tablo. kuleroj de oleo de olivo
- 1/2 citrono suko
- 1 pinglo de tera nukso
- 600 g de vinberoj sen pits
- 1 Povo de dolĉa pipro
- 100 ml de haveno kaj kremo
Kuiri:
1. Akiru la aspergojn per citrono, aspergu per nukso kaj friti en oleo de oleo (4 minutojn sur ĉiu flanko). Pipropopo tranĉita en striojn, kune kun duono de vinberoj aldonas al la viando, kuirita 10 min. 2. Preparu la saŭcon. La ceteraj vinberoj pasas tra karna muelilo kaj elmetas per haveno, kremo kaj suko de rostanta viandon.
Kuiri tempo: 40 min.
En unu servado 645 kcal
Proteinoj - 63 gramoj, grasoj - 23 gramoj, karbonhidratoj - 27 gramoj
Rigardu kun "kornoj"
- 350 g de vesala pulpo
- 2 tablo. kuleroj da faruno
- 1 kuleropola. kulero de sekigita marĉo
- 1 cepo
- 2 pomoj da dolĉa pipro
- 4 tablo. kuleroj de oleo de olivo
- 200 g de pasto de ŝinko
- 120 ml de seka blanka vino
- 2 tablo. kuleroj de akra kremo
- salo
Kuiri:
1. Tranĉi la karnon en striojn. Miksi la farunon en bovlo kun marjoram. Rulu la viandon en preta miksaĵo kaj friti en la duono de la oleo de olivo. Cepo kaj pipro pulpa muelilo, fritu en la cetera oliva oleo (10 min). 2. "Kornoj" bolas ĝis preta kaj forĵetita en kultivisto. 3. Verŝu la vinon kaj 100 ml da akvo en patrinon, kie vesperto estas fritita, alportu herbon. Poste aldonu la legomojn, vejnojn, akvajn kreojn, sezonojn por gustumi kaj kuiri dum 10 minutoj. "Kornoj" servitaj per viando kaj saŭco.
Kuiri tempo: 60 min.
En unu servado 645 kcal
Proteinoj-30 g, grasoj-24 g, karbohidratoj-22 gramoj
La ĉefa afero por viandaj pladoj estas ornamita. Garni estis ĉiam la plej bona, plejparte por ĉi tio persvadis freŝajn legomojn kaj eĉ fruktojn en siropo. Eksperu ĉi tion, kredu min, vi sukcesos.