- Balsamika vinagro - 2/3 Pokaloj
- Mielo - 1/3 taso
- mustardo - 2 arto kuleroj
- Oleo de oleo - 1/4 taso
- kokaj tranĉiloj - 24 pecoj
- Esturadoj Dukka - 1 vitro
- Orteza parmesano - 1/4 Pokaloj
- Por salado: bruseloj ŝprucas - 220 gramoj
- ajlo - 2 dentoj
- Malbela butero - 1 1/2 Arto. kuleroj
- Oleo de olivo - 1-a. kulero
- Pinusaj nuksoj - 2 Arto. kuleroj
1. Preparu kokidon shish kebab. Preparu 24 sklavoj. Se vi uzas bambuajn bastonojn, trempu ilin dum 30 minutoj en akvo antaŭ uzi. Precalenti la fornon al 175 gradoj. Miksu balsamikan vinagron kaj mielon en malgrandan kukon super meza varmego. Kuiri ĝis la miksaĵo reduktas preskaŭ la duono, de 10 ĝis 15 minutoj. Malvarmu ĝin. En malgranda bovlo, miksi sinardon kaj olivan oleon, sezono kun salo kaj sezono kun griza nigra pipro. Ruli la kokidon en mosta miksaĵo. Miksi la Dukka vesperon kaj rampitan fromaĝon en malprofunda pano kaj miksi ĝisfunde. 2. Ruli ĉiun pecon da kokido en la miksaĵo. Kokido sur skewers. Metu bakitan pleton kaj baku ĝis ora bruna, ĉirkaŭ 25 ĝis 30 minutojn. Servu shish kebab kun mielo-saŭco. 3. Tranĉu la Bruselojn en la duonon. Muelu la ajlo. En pato, fandu 1 kulero da butero en butero kun modera varmego, aldonu ajlo kaj friti, moviĝantan, ĝis pala ora ora koloro. Metu bovon. Redukti la varmegon al malforta kaj aldonu brasikon al unu tavolo. Aspergi per pino-nuksoj kaj aldoni salon al gusto. Fry brasiko ĝis klara kaj ora koloro, ĉirkaŭ 15 minutojn. Metu la brasikon en bovlo, aldonu la ajlon kaj la restantan 1/2 kuleron da butero en fritita kaj mergi sur modera varmego, moviĝante ĝis la pinekornoj fariĝu palaj oraj koloroj dum ĉirkaŭ 1 minuto. Metu la miksaĵon sur brasiko kaj aspergu per nigra pipro. Servu kokajn krucojn kun salato.
Servoj: 2-3