Kiel kuiri bovaĵojn

Produktoj :

Por 500 g da bova renoj - 600 g da terpomoj, 1 cepo, 3-4 salta kukumo, 1 tbsp. kulero faruno, 2-3 tbsp. kuleroj de oleo.

Preparado:
Renanoj purigitaj de graso kaj filmoj, metas en kaserolon, verŝu malvarman akvon kaj alportu herbon. Post ĉi tio, malplenigu la akvon, lavu la renojn, plenigi per dolĉa akvo kaj kuiri ĝis preta (ĉirkaŭ 1-1.5 horoj).

Sur la buljono akirita dum kuiri, kuiri la saŭcon. Por fari tion, 1 tbsp. Kuleru la farunon kun la sama kvanto da oleo, ĝis malluma bruna, diluu 1,5 tasojn da varma buljono kaj boli per malalta varmo dum 5-7 minutoj.

Kuiri la bolitajn burĝonojn en malgrandaj tranĉaĵoj, miksi per fajne pikita kaj rostita cepo kaj kuiri 2-3 minutojn kune. Poste metu la renojn en malprofundan panon, aldonu rostitajn terpomojn, pikitajn kaj tranĉitajn kukumojn, 1-2 foliojn kaj 5-8 paprikojn, verŝu la pretajn tonditan saŭcon, kovru ĝin kaj metu ĝin por 25-30 minutoj.

Kiam vi servas la tablon, metu la renojn kune kun la flanka plado sur varmigita plado kaj aspergu per pezaj pejzaĝoj aŭ vermoj.

De la sama maniero, vi povas kuiri porkajn renojn, sed sen prepara kuirado, tranĉu ilin krudaj kaj friti ilin.