- Curry - 2 Arto. kuleroj
- Bull-testikoj - 4 pecoj
- Ajlo - 2 Dentoj
- Cepoj - 2 Pecoj
- Pipro kaj salo - Por gusto
- Oleo de legomo - 100 mililitroj
- aro de Petroselo - 1 peco
- Sour Cream - 200 Gramoj
1. Unue ni tranĉas la testikojn. Ni fariĝas longitudinalaj incizoj kun tre akra tranĉilo, proksimume al la mezo de la testiko, disfaldas ĝin. 2. Senhaku la karnon zorge de la kelo. Malsovaĝa karno estas forlasita, kaj la haŭto estas forĵetita. 3. Rinse la testikojn, turnu ilin al kultivilo, malplenigi la likvaĵon. Ni tranĉas en tranĉaĵoj de la sama grandeco, aspergu per citrono kaj salo. 4. Purigu la cepo kaj tranĉu en duonajn ringojn aŭ ringojn. Kuku ajlo kaj verduloj. En malgrandaj partoj frotas la testikojn kun alta varmego. Pecoj de ovoj estas frititaj en varma oleo (la likvaĵo tute tute evaporas, kaj la viando kovras oran ŝrankon). 5. Antaŭ la travidebleco en vegeta oleo, ni ŝparos la cepo, aldonu akran kremo, ajlo, verduloj kaj kurio. Minutoj du kuiritaj, post aldonado de citrono (la dua duono, la unua ni aspergis la pecojn de testikoj). 6. Kun la cepo, miksu la pecojn de testikoj, kaj dum ĉirkaŭ kvin minutoj, kun la kovrilo fermita, la fajro ne estas granda. Vi povas aldoni blankan vinon. Post ornamado kun verduloj.
Servoj: 3-4