- Oleo de Olivo - 2 eroj. kuleroj
- Bovaĵo - 1,5 Kilogramoj
- Banto - 1 peco
- Ginger ĵus - - Por gusto
- Ajlo - 1 Dento
- Fragra pipro - - Por gustumi
- Cinamo - - Por gustumi
- Ruĝa vino - 1 vitro
- Pasto de Tomato - 100 Gramoj
- Mielo - 1-a. kulero
- Salo, varma pipro - - Por gustumi
- Akvo - 3 Pokaloj
- Sekigitaj abrikotoj - 7 pecoj
- Raisinoj - 1/4 Pokaloj
En granda pato, ni varmigas la olivan oleon. Kiam la fritita pano elkreskas, ni metas bovaĵon tranĉita en mezajn pecojn. Fry sur meza alta varmo ĝis bruna krusto formas la karnon. En la procezo de fritado, bovaĵo nepre donos sukon - kun ĝi nenio devas esti farita, lasu ĝin evaporar. Kiam la bova suko tute evaporas, vi povas iri al la sekva paŝo. Dum la bovaĵo estas rostita, vi devas senŝeligi kaj tranĉi la cepon, kaj kraĉi iom da freŝa zingibra radiko. Aldoni cepojn kaj zingibron, kaj ankaŭ elpremis ajlo al bovaĵo. Stir kaj friti super meza varmego por aliaj 4-5 minutoj. Aldoni la odoritan pipron kaj cinamo. Aldoni vinon, miksi bone. La vino degradu la enhavon de la kano, tio estas, kolekti ĉiujn bonajn bestojn de la fundo kaj muroj de la pato kaj redoni ilin al la plado. Kiam la vino preskaŭ tute evaporas, aldonu la tomatonon, mielon, salon, varman pipron kaj ĉirkaŭ 3 tasojn da akvo al la kano. Alvoku la miksaĵon al kuzo, tiam kovri per kovrilo, surmetu malrapidan fajron kaj kuŝadon dum 1 horo. Al la fino de la interkonsentita tempo, malfermu la kovrilon, aldonu pecojn al la plado kaj tranĉi la sekajn abrikotojn. Stir kaj kuiru la pladon al la dezirata konsistenco - iuj kiel pli dika saŭco, aliaj estas pli likvaj, do - konstruu viajn proprajn preferojn. Servu varme kun boligita rizo. Bonan apetiton!
Servoj: 6