Por prepari ĉi tiun pladon por 4 personoj, ni bezonas:
- 400 ml. lakto
- 100 g da butero
- salo, grunda nigra pipro, kradrita nukmo
- 120 g Instant polenta
- 2 ovoj
- 2 kuleroj de suko kremo
- 100 gr. Fromaĝo
- 100 g da pasto
- 8 tranĉaĵoj de vekalo por 90 gr.
- 75 g da faruno
- 20 g de butero fandita
Laŭ la instrukcioj, preparu la polenta en lakto. Post aldoni 20 g da butero, ovo, akra kremo, 40 gramoj da kradrita fromaĝo kaj salo. Kaj la tavita maso devas esti ruliĝita maldike, por gajni 30 gr. Fandita butero, tiam metu la preta polenta kaj ruli ĉion en rulon. Tranĉi la rezultantan liston en pecojn kaj friti en la cetera oleo.
Preparado de viando. Karnu salo, pipro, ruliĝi en miksaĵo de faruno kaj kradrita fromaĝo kaj ankaŭ friti en fandita butero. Karno servita per ruloj de polenta.
Ni bezonas 4 servojn:
- 4 tranĉaĵoj de porko (180 gramoj ĉiu)
- 2 ovoj
- Salo, griza nigra pipro
- 3 kuleroj de faruno
- 100 gr panaj panoj
- 50 gr. La fandita butero
- Tranĉaĵoj de citrono.
Komencu kuiri. Vi devas lavi la tranĉaĵoj de viando, sekigi per papero-bukloj kaj senkuraĝigi. Post la ovo, flori en bovlo, aldonu salo kaj pipro. Verŝu farunon kaj biskvitojn en alian teleron. En botelo, varmego iomete fandita, tiam la viando estas ruliĝita en faruno, trempita en ovoj kaj pano en pano kaj fritas dum 4 minutoj ĉiuflanke ĝis ora bruna. Post translokado sur papero tuko, por elspiriĝi troa graso. Servu schnitzels en citronaj tranĉaĵoj.
Por prepari ĉi tiun pladon por 4 personoj, ni bezonas:
- 2 tomatoj
- 250 g da fungoj
- ½ amasoj da basiloj
- 50 gramoj da mozzarelo
- Salo, griza nigra pipro
- 4 tranĉaĵoj de kilita fileo (150 g)
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 125 ml. ruĝa vino
- 125 ml. buljono
- 1 kulero de amelo.
Por kuirado vi devas forviŝi la fungojn per buŝtuko kaj tranĉi en teleroj. Por tigoj, tomatoj kaj mozzarelo devas esti tranĉitaj en kubojn. Tiam la basilo estos lavita, skuu la akvon, dishaki la verdojn kaj miksi kun la tomato kaj mozzarelo, aldonu salo kaj pipro al gusto.
Faldoj de kokidoj tranĉitaj, sekaj kun papero de kukloj kaj malpezaj desalentes, salo kaj pipro. Metu 2 tranĉaĵoj de plenigo por ĉiu tranĉaĵo de fileo. Poste faldu la tranĉaĵoj de la fileo en duono kaj ripari ĝin per lignaj bastonoj. Post la donitaj tranĉaĵoj kun plenigita frito sur varma vegetala oleo dum 5 minutoj. ĉiu flanko. Jam pretaj por translokigi ilin en alian pladon, envolvi per folioj kaj meti en la fornon, do ili ne malvarmetas. Kaj en pato, kie la schnitzel estis preta preta, friti la fungojn. Verŝu vinon kaj buljonon, alportu ĝin por kuiri kaj dikigi la saŭcon per amelo, diluante per iom da akvo. Post saltado kun salo, grunda nigra pipro. Schnitzel verŝas per funga saŭco kaj servu.