Ajna gaja tablo estas riĉa en diversaj pladoj kaj trinkaĵoj. Sed multaj dommastrinoj ne scias kiel konvene servi ilin. Sekve, ni diros al vi pri kiel konvene servi pladojn, trinkaĵojn, fruktojn, berojn kaj kukejo. Ĉi tio helpos vin resti supre kaj fari bonan impreson.
Kiel regulo, apud la loko de festado de la gastiganto, metu alian stalon kun puraj teleroj kaj kun ĉiuj necesaj aparatoj por konservi la tutan tempon de sia loko.
De la kuirejo, manĝaĵo ĉiam estas prenita en preta formo. Sur la maldekstra flanko de la tablo, tiaj teleroj estas servataj, el kiuj la gasto mem devas translokigi la manĝaĵon al sia plato. Sur la dekstra flanko estas pladoj, kiuj disvastiĝas sur plato. Se vi servas telerojn kun saŭco, la saŭta boato estas tenita dekstre kaj la platon maldekstre. Varma kaj varma (supoj kaj varmaj salatoj) servis unue.
En diversaj oficialaj ricevoj kaj festenoj, la pladoj kutime servas sur pletoj kaj lokas en la centro de la tablo. En la okazo, kiam la partoprenantoj mem transiras la telerojn inter si, ĝi devas esti farita de maldekstre dekstre, tiel ke najbaro povas preni teleron de la maldekstra flanko. Ĝi valoras konsideri, ke la proponita plado devas esti alportita ĉe la nivelo de la plato aŭ eble plej proksime, por ke pli facile reordigi ĝin.
Supo estas servata en speciala supo-bovlo kun ŝnuro, abulo en specialaj kalikoj, kiuj estas manĝitaj kun deserta kulero. Varma manĝaĵo devas esti servata en plado, ceramiko aŭ refractaria bovlo, en kiu ĝi estis kuirita.
Karno servita kun malgrandaj tranĉaĵoj tranĉaĵoj kun ornamo, legomoj kaj salato.
Se vi nutras grandan fiŝon, vi devas antaŭpurigi ĝin el la ostoj. En se ĉi tiu plado servas tute, ĝi kutime prenas centran scenejon. Malsamaj saŭcoj, flankaj pladoj aŭ terpomoj por fiŝi en aparta bovlo. Vi ne devus garni ŝin per frititaj terpomoj, pli bone boli. Antaŭ ĉiu sidanta gasto estu malgranda peco de metalo, dekstre de ili ili metis tranĉilon aŭ spatulon (por la disiĝo de ostoj), la maldekstra - forko. Kelkfoje servas du forkoj, kie la dekstra forko estas uzata por disigi la ostojn, sed kutime manĝi la fiŝon per forko kaj tranĉilo. Al la noto: bona fiŝo por servi citronon.
En la dekstra flanko, trinkaĵoj estas verŝitaj, la dekstra mano tenas la botelon kaj verŝas en glason sur la tablon. Teo aŭ kafo estas servata en varma akvo. Sen laŭtaj sonoj, trinku sipon en malgrandaj kruĉoj (ne forgesu, ke provante trinki kun kulero estas netaŭga). De la tablo, la kaliko estas levita kune kun bastardo kun sia maldekstra mano, tiam kun sia dekstra mano prenas kalikon kaj alportas ĝin al liaj lipoj, la sekcio restas en lia maldekstra mano ĝis la trinkaĵo ebriiĝas. Laŭ la reguloj de la etiketo, la kulero nur metas en glaso el vitro, ĝi ne enmetas porcelanon. Vi ne devus miksi sukeron longtempe kaj senbrue, tiam lasi kuleron por buŝtuko aŭ por snack. En la okazo ke teo aŭ kafo estas aldonita, la pokalo estas levita per telero. Sukero-bovlo sur la tablo kun speciala aŭ sovochkom, bombo-sukero - kun pinĉiloj.
Fruktoj tre multe ornamas la tablon. Sed lerni kiel konvene instrui ilin kaj manĝi ankaŭ arton. Se forko kaj tranĉilo estas servataj por fruktoj, ili ne manĝu per manoj. Apud la plato metis telefonon, kiu metis la vergojn, semojn, semojn aŭ senŝeligas. Pomoj kaj piroj estas tranĉitaj en duonojn aŭ kvartojn kaj manĝas ilin per forko. Oranĝoj estas purigitaj per tranĉilo, mandarinoj estas man-teksitaj, vinberoj estas tenitaj per la maldekstra mano, kaj la dekstra baro estas malŝaltita. Prunoj rompas en duono. Aprikotoj estas tranĉitaj per tranĉilo, purigitaj kaj manĝitaj en malgrandaj pecoj. Ĉerizoj kaj ĉerizoj, kune kun vergoj en malgrandaj teleroj, estas aldonitaj aldone al plato de deserto kaj cucharadita (ĝi situas dekstre). Branĉo de ĉerizo estas aldonita en kroma ujo, osto estas elŝaltita sur kulero kaj kunmetita kun vergo. Fragoj devas esti servataj senŝeligitaj de verduloj. Kukaĵo de akvomelono devas esti liberigita el skrapoj kaj surmetas la forkon en la buŝo.
Kukejo kiel kukaĵo aŭ kukaĵo kun kremo estas drenita per deserto forko aŭ kulero, kaj sekaj bakitaj manoj manĝas manĝe, mordante el pecoj. Diversaj dikaj donoj estas tranĉitaj en platon kun deserto forko kaj manĝas kun bastono.
Kandeloj sen envolvaĵo estas ofertitaj al gastoj en bovlo aŭ skatolo. Frukto kaj marmalo estas metitaj en apartan vazon kun deserta kulero kaj disvastiĝas super la pano per tranĉilo.
Dum la festeno, ĉiuj uzitaj aparatoj kaj teleroj kolektas kun amaso, devenanta de la dekstra flanko, dum la pleto restas en la maldekstra mano. Ne metu la telerojn en amaso se ekzistas instrumentoj en ili. Ĉiuj forkoj, tranĉiloj, kudroj kaj kuleroj estas metitaj sur la pleto apud la uzitaj teleroj.