- spinaco - 300 gramoj
- Butero - 1 Arto. kulero
- bulbo - 1 peco (prononcita)
- ajlo - 2 dentoj
- Ricotta - 1 taso
- ovoj - 2 pecoj
- Oraj blankaĵoj - 2 pecoj
- Petroselo - 2-a. kuleroj
- Dill - 1/4 taso
- Orteza parmesano - 1 vitro
- kumino - 1/4 teaspoons
- salo - 1/2 kuleroj
- freŝa grunda pipro - 1/4 teaspoonfuls
- testa filo - 8 pecoj (folioj)
Precalenti la fornon al 190 gradoj. Komerce tranĉi la spinacajn foliojn, apartigu. Varmigi la oleo en skileto super meza varmego. Aldoni la cepojn kaj ajlo, kuiri ĝis mola, ĉirkaŭ 3 minutojn. Aldoni spinacon, friton brila verda, ĉirkaŭ 2 minutojn. Metu la miksaĵon en kultivilo por malvarmigo. Premu malpeze per papaj bukloj por forigi ajnan troan likvaĵon. En meza bovlo, miksi ricotojn, ovoj, orajn blankulojn, petroselon, verdon, parmesanon, kuminon, salo kaj pipro. Aldonu al la malvarmeta spinaco, apartigita. Malplenigu la pladukukon per akvo, elpremu bone. Metu la paston sur la surfaco de la laboro. Kovru per plasto, tiam tuko. Iomete aspergu la kukon kun oleo. Akiru 1 folion da pasto, metu en preta formo kaj malpeze aspergas per oleo. Ripeti kun la ceteraj folioj, aspergu per oleo ĉiun folion. Foje disdonu la plenigon supre. Baku ĝis ora bruna, proksimume 1 horo. Permesu malvarmigi dum 15 minutoj, tranĉi kaj servi.
Servoj: 6-8