- feĉo - 10 gramoj
- sukero - 1 cucharadita
- Vegetala oleo - 2 eroj. kuleroj
- varma akvo - 100 mililitroj
- Faruno - 2 Pokaloj
- salo - Por gustumi
- fromaĝo - 400 Gramoj (vi povas 200 gramojn da fromaĝo kaj 200 g da doma fromaĝo)
- aro da verda basilo - 1 peco
- aro da petroselo - 1 Peco
- ajlo - 4 dentoj
- varma ruĝa pipro - 1 cucharadita
- citrono suko - 1 peco
Gözleme devas bezone esti bakita sur fandita fandujo. Komencu kun la provo. Feĉo, sukero kaj kulero da akvo estas miksitaj, restu dum 15 minutoj ĝis aperos la bobeloj. Sur la tabulo ni trinkas la farunon, faras sulkon, iom post iom elversxas likvaĵon en la sulkon, salo, amasas la paston. Nu, ni miksas, ni kovras per buŝtuko, ni donos al ni ĉirkaŭ unu horon. Ni iras al la plenigo. Brynza Mash, Aldonu la ajlo, Trapasita de ajlo, Pipro, Pikitaj verduloj. Stiriganta. Ni dividas la paston en malgrandajn pecojn. Ĉiu parto ruliĝas tre maldike, al travidebleco. Por unu kuko ni disvastigas maldikan tavolon da plenigo, ni kovras per alia kukaĵo, ni gluas ĝin, ni sendas ĝin al la jam hejtita fero-fandujo. Fritu de du flankoj, disvastiĝi sur telero, se ĝi deziras, grasu kun butero. Bonan apetiton!
Servoj: 4