- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- granda bulbo - 1 peco
- terpomoj - 240 Gramoj
- sekigita romero - 1/2 kulerojn
- Grandaj ovoj - 5 pecoj
- grandaj ovoj blanka - 5 pecoj
- Petroselo eliras - 1/2 taso
En meza kuŝejo varmegas 1 kulero da oleo super meza varmego. Aldoni cepojn, terpomojn kaj romero, sezonon kun salo kaj pipro, movu. Kovri kaj friti dum 10 minutoj. Forigi la kovrilon kaj daŭre kuiri, movante foje ĝis cepoj kaj terpomoj fariĝas molaj, ĉirkaŭ 5 minutojn. Dume, en bovlo, batis la ovojn, ovoj, petroselo, 3/4 cucharadita de salo kaj 1/4 teaspoon de pipro. Aldonu la ceterajn kulerojn da oleo al la legomoj en la pato. Verŝu la miksaĵon de ovo en pato. Fry je malalta varmo dum ĉirkaŭ 15 minutoj ĝis ora bruna. Metu la pretajn omeleton sur pladon kaj tranĉi en tranĉaĵoj.
Servoj: 4