- ovoj - 1-2 pecoj
- fandita butero aŭ graso el lardo - 1-2 kuleroj
- salo - Gusto
La ĝentilaj frititaj ovoj havas frititajn krizajn randojn, molajn protektojn kaj fluidan yema. Preparo: Precalentu malgrandan frizujon kun dika fundo super alta varmego. Aldonu la oleo. Kiam la oleo fariĝas varma, rompas la ovojn en la pato, provante ne difekti la yolkajn ŝelon. Kuiri dum 30 sekundoj, tiam redukti la varmegon al la meza kaj friti dum alia 1-a minuto, dum malplenigi la frizujon en malsamaj direktoj kaj akvumi la ovojn kun varma graso. Metu la ovojn sur telero kaj servu tuj.
Servoj: 1