Fiŝo en nekutima "mantelo" Por prepari ĉi tiun recepton, mi inspiris kurinan konkurson tre prestiĝa italo: mi tie vidis, ke mi unue uzis kafon en la preparado de fiŝaj pladoj. Kafo donas lumon, sufiĉe malklaran amarecon kaj aromon al la fiŝo. Ni bakos fiŝon en migdalaj paneroj, kiu donas al ĝi odoron kaj kreas krizan ŝelon. Orange marinade kompletigos la guston de printempa noto!
Ingrediencoj:- Fiksa pordo de 300 g
- Migdalaj petaloj 50 g
- Freŝe grunda kafo 0,5 tigoj.
- Oleo de olivo 20 ml
- Salo 1 pinglo
- Oranĝo 1 pc.
- Paŝo 1 Por prepari, vi bezonas filetojn de iu blanka fiŝo, migdaloj, nigra grunda kafo, oranĝo, olivujo kaj salo.
- Paŝo 2 Premu la sukon el unu oranĝo kaj marinate la fiŝajn fileojn por 30-60 minutoj.
- Paŝo 3 Fry la migdaloj ĝis ora.
- Paŝo 4 Piku la migdalojn kun granda tranĉilo por akiri grandajn granulojn.
- Paŝo 5 Gritu la bakantan pladon kun oleo de oleo kaj metu la fiŝon en ĝi.
- Paŝo 6 Baku je 180 ° C dum 20 minutoj.
- Paŝo 7 Miksu la nuksojn kaj kafon kaj aldonu 1-2 kusenon. de oleo de olivo.
- Paŝo 8 Metu la granolon sur la pecojn kaj baku por aliaj 5-10 minutoj.
- Paŝo 9 Varmigu la oranĝan sukon kaj ebligu ĝin evapori por fari dikan saŭcon.
- Paŝo 10 Povu la fiŝon super la supron kaj servu per legomo aŭ alia garniŝo.